Malenge ni mboga ladha na yenye afya sana. Inatambuliwa sana katika kupikia kwa uhodari wake. Malenge yanaweza kutumika kutengeneza sahani kuu, sahani za kando, na hata dessert. Moja ya Dessert rahisi na tamu zaidi ya malenge ni matunda yaliyokatwa.
Matunda ya malenge yaliyopigwa ni tamu sana, yenye juisi na yenye kunukia. Shukrani kwa kuongezewa kwa manukato, matunda ya malenge yaliyopigwa yana ladha ya kipekee ambayo haiwezi kulinganishwa na chochote. Walakini, kwa ladha ladha, unahitaji kutumia aina ya malenge tamu iliyoiva.
Watu wamejua mali ya faida ya malenge tangu nyakati za zamani. Massa yake yana idadi kubwa ya vitamini B, pamoja na vitamini A, C, D, E na PP. Malenge husaidia kuboresha utendaji wa moyo, figo na njia ya utumbo.
Ili kuandaa matunda mazuri ya malenge, utahitaji: kilo 1 ya malenge tamu, kilo 1, 2 ya sukari iliyokatwa, 700 ml ya maji baridi, karafuu 2 kavu, machungwa 1, vijiti 2 vya mdalasini.
Ili kupika matunda yaliyopangwa, kwanza andaa malenge. Suuza mboga chini ya maji baridi ya bomba, kisha uweke kwenye bodi ya kukata na ganda. Ifuatayo, gawanya malenge yaliyosafishwa kwa nusu 2, kata massa ya ndani na mbegu kutoka kwa kila mmoja. Kata mboga iliyoandaliwa kwa ujazo wa sentimita 2.5-3 kwa upana. Hamisha vipande vya malenge kwenye bakuli la kina.
Osha na kausha machungwa. Kata ndani ya nusu 2, halafu punguza juisi kutoka kwa kila moja na juicer iliyoshikiliwa kwa mkono. Chukua sufuria ya ukubwa wa kati na mimina kiasi kinachohitajika cha maji ndani yake. Weka sufuria juu ya joto la kati, mimina sukari iliyokatwa ndani ya maji. Kuleta viungo kwa chemsha, basi, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao au spatula, pika syrup nene. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.
Weka malenge yaliyokatwa kwenye sufuria yenye kina kirefu, mimina mara moja sukari ya sukari, iliyoshinikizwa hapo awali kupitia ungo. Weka sufuria juu ya joto la kati na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Kisha punguza moto, pika malenge kwenye syrup kwa dakika 5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha viungo viwe baridi hadi joto la kawaida. Kwa wakati huu, ongeza karafuu na vijiti vya mdalasini kwenye malenge, na pia juisi ya machungwa iliyosafishwa upya. Koroga kila kitu na kijiko na uweke chombo juu ya moto wa wastani tena. Baada ya kuchemsha, pika matunda yaliyopikwa kwa dakika 5, halafu poa hadi joto la kawaida.
Rudia utaratibu huu mara 6-7 mpaka vipande vya malenge viweze kubadilika. Ifuatayo, poa matunda yaliyopangwa kwa joto la kawaida na upeleke kwa colander. Acha matunda yaliyopangwa juu ya sufuria ili kukimbia siki yote. Wakati matunda yaliyokaushwa yamekauka vya kutosha, weka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.
Unaweza kuhifadhi syrup iliyowekwa ndani ya juisi ya malenge baada ya kupika matunda yaliyopakwa kwenye jar iliyotiwa muhuri kwenye jokofu. Ni kamili kwa kutengeneza bidhaa zilizooka, dessert, na kila aina ya compote na jelly.
Washa tanuri hadi 50C na uweke vipande vya malenge ndani yake. Matunda yaliyokaushwa yaliyofunguliwa na mlango wazi mpaka wanene na kukauka. Ondoa matunda yaliyopangwa kutoka kwenye oveni na uhamishe kwenye jar au glasi ya glasi.
Matunda ya malenge yenye kupendeza na yenye afya tayari! Ni muhimu kuhifadhi utamu kwenye chombo kilichofungwa.
