Wapenzi wa sahani za Asia kwa muda mrefu walithamini ladha, asili na ustadi wa vyakula vya jadi vya Wachina. Sahani za nyama za mtindo wa Mashariki zitasaidia kabisa lishe yako ya kila siku, na pia meza ya sherehe. Kutokuwepo kwa rangi bandia na viungo vya asili pekee vitafurahisha gourmets zenye busara zaidi.
Ni muhimu
- Kichocheo cha sahani hii kilijulikana wakati wa enzi ya watawala wa nasaba ya Qin na ndio toleo la kawaida la kupika nyama kama kuku, nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Utahitaji:
- - 1-2 kg ya nyama safi;
- - Vijiko 6 ketchup tamu;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1, 5 tsp kiini cha siki (70%);
- - 170 g ya wanga ya viazi;
- - 1, 5 tsp mafuta ya sesame ya uchimbaji wa moja kwa moja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama ndani ya vipande vya kati au vipande kwenye nafaka. Punguza wanga katika vijiko 3. maji ya joto kwa msimamo sare. Kama matokeo, sio molekuli nene huundwa, lakini suluhisho ambalo linaonekana kama kuweka. Koroga nyama kwenye mchanganyiko unaosababishwa. Kama matokeo, wanga inapaswa kufunika kila kipande. Hatua hii inachukuliwa kuwa muhimu, kwani misa nata huunda filamu ya kinga na nyama hubaki na juisi wakati wa kukaanga.
Hatua ya 2
Kisha weka sufuria ya kukaanga (cauldron) juu ya jiko na joto kwa joto la juu. Mimina mafuta ya ufuta chini, juu ya uso ambao Bubbles huunda baada ya dakika 3-5. Hii inaonyesha kwamba mafuta iko tayari kukaanga. Panua vipande kadhaa vya nyama na kaanga pande zote hadi kitoweke. Ondoa kila sehemu na kijiko kilichopangwa ili kuruhusu mafuta kupita kiasi kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Ifuatayo, anza kuandaa saini mchuzi tamu na tamu wa Wachina. Osha sufuria na paka kavu. Weka moto na ongeza sukari kwanza. Subiri hadi sukari ianze kuyeyuka kidogo, kisha uongeze haraka ketchup, ukichochea mchanganyiko kila wakati. Baada ya dakika 4, mimina siki na endelea kuchochea. Mara moja utasikia harufu kali. Kwa hivyo, ni bora kuondoka kutoka kwenye sufuria kwenda umbali salama.
Hatua ya 4
Dakika 7 baada ya kuongeza siki, weka nyama na koroga mchuzi unaosababishwa. Wakati huo huo, punguza moto ili sahani isiwake. Wakati wa kutumikia, sahani inashauriwa kutumiwa na matango, celery safi, pilipili ya kengele, daikon, broccoli na majani ya saladi ya kijani.
