Ni ngumu kuamini kuwa pitaya ni tunda. Walakini, yeye, anayejulikana pia kama matunda ya joka au peari ya strawberry, ana zaidi ya muonekano mzuri tu. Je! Ni mali gani ya ladha hii ya kigeni?
Pitaya ni mgeni wa kushangaza kutoka nchi za hari za Amerika Kusini na Kati. Jina "matunda ya joka" linatajwa kwa ngozi yake nyororo, ambayo imeundwa kama mizani ya joka. Pitaya inashangaza katika kila kitu, pamoja na jinsi inakua. Ni matunda … ya cactus ambayo inakumbusha uhusiano wa kipekee na peari ya mtini. Siku hizi, tunaweza kuipata kwa urahisi katika nchi za Asia ya Kusini-Mashariki, imekuzwa sana Vietnam, Thailand na Malaysia. Mizizi ya rangi ya waridi inaficha nyama nyeupe, yenye maji na mbegu ndogo nyeusi. Ladha yake inawakumbusha kiwi isiyo na siki iliyochanganywa na peari ambayo haijaiva. Aina tamu kidogo (na, kulingana na wengi, tastiest) inaitwa joka la manjano kwa sababu ya sauti yake tajiri ya ngozi ya manjano.
Jinsi ya kuangalia ikiwa pitaya imeiva?
Wakati umeshikilia matunda mkononi mwako, bonyeza kwa upole juu yake kwa vidole vyako. Ikiwa ngozi ni laini lakini hailemai inapobanwa na vidole, matunda ni mazuri kwa matumizi.
Mali ya faida ya pitaya
Shukrani kwa maudhui yake ya antioxidant, ni moja ya vyakula bora vya afya ulimwenguni. Tunda la pitahaya ni chanzo bora cha polyphenols, betalain, na asidi ascorbic, misombo ambayo huzuia athari mbaya za itikadi kali za bure kama vile kuzeeka mapema na ugonjwa wa moyo na mishipa. Inasaidia pia michakato inayodhibiti viwango vya cholesterol na shinikizo la damu.
Kinachotofautisha matunda kutoka kwa wengine ni kiwango chake cha chini cha kalori (kama kcal 60 kwa g 100). Ikilinganishwa na kiwango cha virutubishi inachotoa, hii itakuwa vitafunio bora kwa wale wanaotafuta kukaa umbo (sukari kidogo kuliko matunda mengine ya kitropiki). Unaweza kubadilisha matunda yaliyokaushwa kwa matunda. Hii ni vitafunio nzuri na vyenye afya kati ya chakula.
Hata Wamaya wa zamani walijua juu ya mali ya faida ya pitaya. Walitumia tunda hili kama diuretic na kupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Matunda ya joka jikoni
Inaweza kuonekana kuwa ukoko mzito wa pitaya ni ngumu kutoboa, lakini hii ni muonekano tu - husafiri kwa urahisi chini ya makali ya kisu. Njia rahisi zaidi ya kuingia ndani ya mwili wake ni kukata matunda kwa nusu. Katikati ni rahisi kuchukua na kijiko, kama kiwi. Imepozwa kidogo, itaburudisha siku za joto za majira ya joto.
Ni bora kutuliza kinywaji kabla ya kutumikia. Joto la chini huathiri ladha ya matunda.
Pitahaya isiyo ya kuvutia pia itaimarisha ladha ya desserts na saladi. Inakwenda vizuri na barafu tamu, mtindi wa matunda.
Shangaza marafiki wako na dessert isiyo ya kawaida. Ili kufanya hivyo, tumia ngozi ya pink pitaya. Kata kwa urefu kwa nusu mbili na uchague massa. Mananasi ya kete, kiwi na embe. Drizzle na maji ya chokaa. Kijiko cha lettuce ndani ya mizizi mashimo ya matunda ya joka na kupamba na majani safi ya mnanaa.
Viungo:
- 200 ml mtindi mnene wa Uigiriki;
- Ango embe iliyoiva;
- Pit diced pitaya;
- Vijiko 2 crispy muesli
- Kijiko 1 cha milozi ya mlozi
- Kijiko 1 cha mbegu za chia
- Bana mdalasini.
Changanya mtindi na embe na mdalasini. Kutumikia kwenye bakuli au kwenye glasi refu, ukibadilishana na muesli. Nyunyiza na mbegu za chia, kinywaji kilichokatwakatwa na flakes za mlozi.
