Sio mara nyingi unakutana na mtu ambaye hapendi keki za chokoleti au chokoleti. Kwa bahati mbaya, kakao ni bidhaa yenye mzio mkubwa, vipi kuhusu wanaougua mzio? Kuna bidhaa inayofanana sana na kakao, lakini hypoallergenic na tamu kwa maumbile. Tunazungumza juu ya carob - matunda ya mti wa carob, kavu na kusagwa kuwa poda.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - vikombe 2
- - semolina - vikombe 0.5
- - sukari - glasi 1
- - chumvi - 0.5 tsp
- - karob iliyokaangwa - vijiko 3
- - soda - 1.l.
- - mafuta ya mboga - vijiko 2
- - kefir ya chini ya mafuta au whey ya maziwa - 250 ml.
- Kwa cream:
- - sour cream 20% - 3 vijiko
- - ndizi - vipande 2
- - carob - 1 kijiko.
- Kwa glaze:
- - siagi - vijiko 2
- - maziwa - glasi 0.3
- - carob - vijiko 2
Maagizo
Hatua ya 1
Unganisha unga wa ngano wa kwanza na semolina, sukari, chumvi na carob. Semolina ni muhimu ili unga uwe wa hewa zaidi, huru zaidi, na wakati huo huo usibomoke. Chagua carob iliyooka, kwani poda ina rangi tajiri, ambayo itafanya ukoko kuwa mweusi, rangi ya chokoleti.
Hatua ya 2
Katika bakuli tofauti, pasha moto whey ambayo inabaki baada ya kupika curd. Ikiwa hakuna bidhaa kama hiyo, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kefir 1% ya mafuta au kefir zaidi ya mafuta iliyochemshwa na maji. Ni muhimu sio kuzidisha whey au kefir, unahitaji kufikia joto la juu kidogo kuliko joto la kawaida. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Weka soda ya kuoka katika whey ya joto na koroga vizuri na whisk kwa povu.
Hatua ya 3
Sasa kwa uangalifu, kwa sehemu ndogo na kuchochea mara kwa mara, ongeza mchanganyiko kavu. Sugua kabisa ili kusiwe na uvimbe. Ongeza mafuta ya mboga kwa unga na whisk mpaka laini.
Hatua ya 4
Preheat tanuri hadi digrii 180.
Hatua ya 5
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi, mimina unga kwenye bakuli la kuoka na uweke kwenye oveni.
Hatua ya 6
Bika ukoko kwa dakika 35 hadi 40. Angalia upeanaji na skewer ya mbao ikiwa inataka. Ikiwa ukungu ni silicone, inaweza kuchukua muda kidogo kupika. Kawaida tofauti hii sio zaidi ya dakika 10.
Hatua ya 7
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu na baridi kabisa.
Hatua ya 8
Wakati keki inapoa, andika cream. Chambua ndizi na usugue kwa ungo au blender, changanya na carob, ongeza cream ya siki na piga kwa dakika 5 hadi 10. Matokeo yake ni cream ya kioevu.
Hatua ya 9
Gawanya ukoko uliopozwa katika mikate miwili, ukikata kwa uangalifu na uzi au kisu cha mkate.
Kueneza keki na cream. Weka keki zilizowekwa kwenye cream moja juu ya nyingine.
Hatua ya 10
Andaa icing. Ili kufanya hivyo, changanya siagi iliyoyeyuka na carob na koroga maziwa kwa upole. Koroga kuunda misa nene.
Hatua ya 11
Paka mafuta juu ya keki na icing, unaweza kupamba keki kama unavyotaka.
Keki ya chokoleti bila bidhaa za kakao iko tayari kutumika kutoka wakati huu. Keki zilizowekwa kwenye cream ya kioevu hazihitaji kuachwa ili kuzama kwa masaa kadhaa.
