Keki laini, ganache laini na cherries tamu ni sababu tatu za kulazimisha pai hii!
Ni muhimu
- Keki:
- - 300 g ya siagi;
- - 150 g ya chokoleti nyeupe;
- - mayai 6 makubwa;
- - 300 g ya sukari;
- - 300 g ya unga wa kujiongezea;
- - 265 g cherries.
- Ganache:
- - 300 g ya chokoleti nyeupe;
- - 375 ml cream nzito;
- - sukari ya icing kwa mapambo.
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat oveni hadi digrii 180 na andaa mabati mawili yenye kipenyo cha cm 25 kwa mikate ya kuoka: paka mafuta.
Hatua ya 2
Kata siagi laini, pia ukate chokoleti nyeupe. Waunganishe kwenye sufuria na kuweka umwagaji wa maji. Subiri viungo viyeyuke na uchanganyike hadi laini. Acha kupoa kidogo.
Hatua ya 3
Piga mchanganyiko wa siagi ya chokoleti na kuongeza sukari na mayai hadi laini. Pepeta unga kwa mchanganyiko na uchanganye tena na mchanganyiko.
Hatua ya 4
Ongeza cherries kwenye unga, ambayo lazima kwanza ipigwe. Ikiwa beri yako imeiva sana na ina juisi, basi ninapendekeza kuinyunyiza na wanga ili kuondoa unyevu kupita kiasi! Koroga unga tena na uweke kwenye ukungu. Oka kwa muda wa dakika 25. Ruhusu keki zilizo tayari kusimama kwenye mabati kwa dakika 10, halafu ziruhusu kupoa kabisa kwenye rafu ya waya.
Hatua ya 5
Ili kuandaa ganache, vunja chokoleti nyeupe vipande vipande na uchanganya na nusu ya cream kwenye sufuria. Weka sufuria kwenye umwagaji wa maji na chemsha juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, hadi chokoleti itakapomalizika. Kisha unganisha na cream iliyobaki na uchanganya hadi laini.
Hatua ya 6
Paka mikate iliyopozwa na ganache iliyo na chokoleti na uinyunyize keki na sukari ya unga!
