Kwa kweli, njia rahisi zaidi ya kuchagua divai ya Kijojiajia ni kusafiri kwenda eneo la nchi inayozalisha, ambapo watengenezaji wa divai wenye ukarimu au wauzaji wa kinywaji kizuri watakufundisha kuhama katika urval kubwa. Lakini ikiwa huna fursa kama hiyo, basi inafaa kusoma maelezo na sifa za vin, na pia orodha ya vinywaji ambayo inafaa zaidi kwa aina fulani ya sahani.
Mvinyo mwekundu wa Kijojiajia
Nusu-tamu "Akhasheni". Sio divai kongwe iliyozalishwa huko Georgia, mwaka wa "kuzaliwa" ambao ni 1958. Kinywaji hiki kina bouquet mkali sana, rangi inayofanana na komamanga, na ladha nzuri na chokoleti.
Pia nusu-tamu "Kindzmarauli". Mvinyo huu ni wa zamani kidogo na umezalishwa tangu 1942 kwenye wauzaji wa kahawa wa Kakheti. Inayo ladha maridadi na yenye velvety na rangi ya cherry iliyoiva vizuri.
Mvinyo kavu anuwai "Saperavi", ambayo ina zaidi ya karne moja ya historia (1886). Wapishi wa Kijojiajia wanapendekeza kuichanganya na sahani za nyama zenye mafuta.
Mvinyo ina utamkaji wa kutamka, lakini mzuri, ladha ya usawa na rangi ya komamanga mweusi mweusi.
Nyekundu "Alazani Valley" ni divai tamu-tamu. Kulingana na wazalishaji wake, ambao wamekuwa wakiongoza historia ya kinywaji hicho tangu 1977, divai hutoa bouquet ya kupendeza na safi wakati inatumiwa na ladha ya usawa.
"Mukuzani" kavu ni moja ya divai kongwe zaidi za Kijojiajia, zinazozalishwa tangu 1886. Kwa sababu ya ladha yake bora, inachukuliwa kuwa moja ya vinywaji bora vya aina hii. Rangi ya komamanga, na ladha ya usawa na ya velvety na harufu ya matunda.
Kavu "Napareuli" na ladha maridadi sana na maelezo ya plommon yenye juisi.
Iliyotengenezwa tangu 1933 "Ojaleshi" na rangi nyeusi ya ruby na ladha dhaifu ya matunda ya majira ya joto.
"Khvanchkara" maarufu tamu, ambayo inakwenda vizuri na nyama na mchezo. Ina chini ya rasipiberi, rangi ya ruby nyeusi, na harufu kali iliyotamkwa.
Mvinyo mweupe
"Tsinandali" kavu, iliyotengenezwa tangu 1886, ina rangi nyepesi ya majani na ladha dhaifu ya matunda. Inachukuliwa kama fahari halisi ya watunga divai kutoka Georgia.
"Tbilisuri" ni kinywaji kavu-nusu na ladha laini na uchungu kidogo, na pia harufu ya zabibu zilizoiva. Kwa sababu ya ukweli kwamba imetengenezwa tangu 1886, pia inachukuliwa kuwa moja ya divai za zamani zaidi za Kijojiajia.
"Kakheti" kavu na rangi ya kahawia ya dhahabu kwenye jua imetengenezwa tangu 1948. Ina harufu ya matunda iliyoiva, ambayo hata hivyo inaelezewa na watu wengine kama "kali sana".
Kavu "Hereti" na rangi ya majani na ladha dhaifu na yenye usawa.
Nyeupe "Alazani Valley" - tamu-nusu, na harufu nzuri ya matunda.
Mapendekezo mengine
Kwa kuongezea sheria ya kawaida kwamba divai nyekundu inapendekezwa kuunganishwa na sahani za nyama, na samaki na matunda na nyeupe, wakati wa kuchagua aina fulani ya kinywaji, lazima uzingatie kiwango cha ukavu au utamu ambao ni bora zaidi kwa wewe.
Baadhi ya maduka makubwa ya divai pia huwapa wateja wao ladha ya divai, wakati ambao wanaweza kuamua upendeleo wao wenyewe.
Bila shaka, kurudi kwa divai ya Kijojiajia kwenye soko la Urusi ni zawadi nzuri kwa wapenzi wa kinywaji hiki. Wataalam wengine wanaamini kuwa kwa njia nyingi ni sawa na vin za Abkhaz zinazouzwa katika duka, lakini wataalam wa kweli bado wanatofautisha kati ya vin za nchi zote mbili, ambazo zina faida na tofauti zao.
