Tangu nyakati za Soviet, divai halisi ya Kijojiajia imekuwa ishara ya ladha bora na ubora bora kwa Warusi. Kinywaji hiki na aina zake anuwai ni maarufu sana katika Urusi ya kisasa. Kwa bahati nzuri, baada ya mapumziko marefu, divai ya Kijojiajia imerudi nchini, na sasa watumiaji wa Urusi wana nafasi ya kununua na kuthamini kinywaji hiki.
Bidhaa 5 maarufu za divai nyekundu kutoka Georgia
Nyekundu tamu "Alazani Valley", ambayo imetengenezwa huko Georgia tangu 1977. Malighafi ya chapa hii ya divai ni aina ya zabibu "Aleksandrouli", "Mujuretuli", "Saperavi", "Ojaleshi" na zingine, ambazo hupandwa na watengenezaji wa divai wa Kijojiajia katika Bonde la Alazani yenyewe (mkoa wa Kakheti). Kinywaji hiki kina rangi nyekundu na nguvu ya 10-12%.
Mkusanyiko mzuri wa "Bonde la Alazani" ni tofauti sana na ni ngumu kuelezea kwa usahihi, kwani kila mpenda divai anaweza kupata kitu chake mwenyewe ndani yake.
"Akhasheni" ni divai tamu-tamu ambayo ilianza mnamo 1958. Kwa zaidi ya nusu karne, aina ya zabibu ya Saperavi imekuwa ikitumika kwa uzalishaji wake. Inaaminika kwamba "Akhasheni" ina ladha inayofanana ambayo inafanana na matunda ya kigeni. Nguvu ya divai hii ni 10, 5-12%, kuzeeka - miaka 2.
"Kvareli" ni divai kavu ambayo ilianza mnamo 1966. Kwa utayarishaji wa kinywaji hiki, ni aina tu ya Saperavi inayotumika. Rangi ya divai ya Kvareli ni rubi nyeusi, ladha ni nzuri sana, na harufu inafanana na shada la maua ya mwitu. Uzee wa divai hii ni miaka 3.
"Kindzmarauli" maarufu, ambayo ni aina tamu ya divai. Kinywaji hiki kimetengenezwa huko Georgia tangu 1942 kutoka kwa matunda ya zabibu ya Saperavi. Rangi ya "Kindzmarauli" ni cherry, na ladha ni pamoja na uchungu kidogo.
"Mukuzani" ni divai kavu, ambayo ni moja ya ya zamani zaidi. Mvinyo ina rangi ya komamanga, na ladha na harufu ni kali sana na kali. Kipindi cha kuzeeka cha kinywaji hiki ni miaka 3.
Mwanzo wa uzalishaji wa viwandani wa "Mukazani" ulianza mnamo 1893.
Bidhaa 5 maarufu za divai nyeupe ya Kijojiajia
White-sweet "Alazani Valley", kama divai nyekundu ya jina moja, imetengenezwa huko Georgia tangu 1977 kutoka kwa aina ya zabibu "Rkatsiteli", "Tetra", "Tsolikouri", "Mtsvane" na "Kakheti". Kinywaji nyepesi cha rangi ya majani na ladha laini na laini. Nguvu ya divai ni 10-12%.
Bakhtrioni ni divai nyeupe kavu iliyotengenezwa na wakulima wa divai wa Kijojiajia kutoka kwa aina ya Mtsvane Kakheti. Rangi ya kinywaji ni dhahabu laini, na harufu ya divai ni nyembamba sana. Kipindi cha kawaida cha kuzeeka kwa "Bakhtrioni" ni miaka 3, na nguvu yake ni 10-12.5%.
"Kakheti" ni divai nyeupe ya mezani iliyotengenezwa kutoka kwa aina "Rkatsiteli" na "Mtsvane Kakheti" inayokua Georgia. Rangi ya divai ni dhahabu angavu, na rangi ya kahawia, harufu ni tunda, kwa wapenzi wengine wa divai inaweza kuonekana kuwa maalum sana, kwani haionekani kama maua ya kawaida. Ngome ya kawaida ya "Kakheti" - 10, 5-13%.
Napareuli ni divai nyeupe kavu iliyotengenezwa kutoka kwa aina ya Rkatsiteli na Mtsvane. Kinywaji ni rangi nyepesi ya majani na na bouquet ya matunda. Kipindi cha kuzeeka cha "Napareuli" ni miaka 3, na nguvu yake ni 10-12%.
Na, mwishowe, zabibu kavu kavu "Rkatsiteli" kati ya wasomi wa Soviet, ambayo ilianza mnamo 1948. Kwa utayarishaji wake, aina "Rkatsiteli", "Khikhvi" na "Mtsvane" hutumiwa. Rangi ya divai ni kahawia kali. Kipindi cha kuzeeka ni miaka 2.
