Moja ya michuzi maarufu ulimwenguni - mayonesi, kwa bahati mbaya, haiwezi kutumiwa kwa kufunga. Viungo vyake kuu ni mafuta ya mboga, haradali na yai. Na ni yai, kama bidhaa ya asili ya wanyama, ndicho kikwazo. Lakini unaweza kuondoka kichocheo cha kawaida na kuandaa mayonesi konda, ambapo msingi utakuwa bidhaa ya mmea. Kuna mapishi kadhaa ya mchuzi ambayo unaweza kutumia wakati wa mfungo wako.
Ni muhimu
-
- Kwa mayonesi yenye msingi wa karanga:
- Kikombe 1 cha walnuts kilichohifadhiwa
- Glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 cha haradali
- Salt kijiko chumvi;
- Sugar kijiko sukari;
- Vijiko 2 vya siki 5%.
- Kwa mayonesi yenye msingi wa apple:
- 2 maapulo makubwa;
- Glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- Vijiko 2 vya haradali;
- Kijiko 1 sukari
- ½ kijiko cha chumvi;
- ½ kijiko cha pilipili ya ardhi;
- Kijiko 1 cha siki ya apple cider
- Kwa mayonnaise ya unga:
- Glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- ½ unga wa kikombe;
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Vijiko 2-3 vya haradali;
- ½ glasi ya maji;
- Kijiko 1 sukari
- Kijiko 1 cha chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mayonnaise yenye msingi wa lishe Weka karanga kwenye skillet moto, kavu na kaanga kwa dakika 2-3. Wapoe kidogo na usaga kwenye blender au grinder ya kahawa. Weka karanga kwenye bakuli la kina na ongeza haradali, chumvi na sukari. Mimina katika vijiko kadhaa vya maji ya kuchemsha ili kufanya gruel. Piga mchanganyiko na mchanganyiko au whisk, endelea kuongeza matone kadhaa ya mafuta. Baada ya mchuzi kupata msimamo wa cream ya siki, ongeza siki na uchanganya vizuri.
Hatua ya 2
Apple Mayonnaise Peel na msingi wa maapulo. Ingiza maapulo kwenye maji ya moto, ongeza sukari na siki. Joto moto wastani na matunda ya kupika, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 30-40. Wakati maapulo ni rahisi kusukwa na kijiko, waondoe kwenye moto. Barisha maapulo hadi digrii 30-20 na piga na blender au whisk kwenye viazi zilizochujwa. Ongeza chumvi, haradali na pilipili. Bila kuacha whisking, hatua kwa hatua ongeza kijiko nusu cha siagi. Masi inapaswa kuwa nene, sawa na nyembamba kidogo.
Hatua ya 3
Unga inayotokana na unga Pepeta unga wa ngano kupitia ungo. Punguza maji na uifute ili kusiwe na uvimbe. Weka unga juu ya moto na, ukichochea kila wakati, chemsha. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na baridi hadi joto la kawaida. Unganisha mafuta ya mboga, haradali, maji ya limao, sukari na chumvi kwenye bakuli la kina. Punga kila kitu pamoja. Hatua kwa hatua ongeza unga uliotengenezwa wa joto kwenye mchanganyiko bila kuacha whisking. Baada ya dakika tatu hadi tano, mayonnaise nyepesi nyepesi iko tayari.
