Chai ni moja ya vinywaji maarufu duniani. Hebu fikiria, kilo milioni 3 za chai hutumiwa kwenye sayari kila siku! Pia kuna anuwai anuwai: kijani, nyeupe, nyeusi, nyekundu, na matunda na mizizi ya mmea. Chini ni aina maarufu za chai kati ya watu wetu.
Kiongozi katika soko la chai ni kweli, China. Ubora na ladha ya kinywaji hutegemea mambo mengi, kama vile: mali ya mchanga, tabia ya eneo la hali ya hewa, wakati wa kuvuna, urefu wa shamba, anuwai ya mimea, spishi, na pia teknolojia ya uvunaji na usindikaji. Katika China peke yake, kuna aina zaidi ya 400 za kichaka cha chai, na idadi ya aina ya kinywaji kwa ujumla iko karibu na 1000.
Da Hong Pao
Moja ya aina maarufu na iliyoenea ya chai ya Wachina ni Da Hong Pao, vazi kubwa jekundu (lililotafsiriwa). Chai hii inakua juu milimani, kwa urefu wa m 2158. Kwa sababu ya mchanga wa kipekee wa tindikali, chai za mwamba zenye thamani zaidi hukua hapa.
Da Hong Pao ni chai iliyochacha sana na ladha tajiri na tajiri. Majani hukauka kwa muda mrefu kwenye mkaa. Kipengele kuu cha kutofautisha ni njia ya kupotosha jani la chai (kando ya mhimili), hata ilipata jina lake - "mkia wa joka". Kwa njia, kwa muda, ladha ya chai inakuwa bora tu, kwa hivyo watu wenye ujuzi wanashauri kuipika baada ya kuzeeka (kama miezi mitatu).
Sasa juu ya faida:
- Chai ya Da Hong Pao ina zaidi ya vitu 300 muhimu, ambazo ni vitamini (vikundi B, C, K, D, nk), kafeini, fuatilia vitu (chuma, iodini, seleniamu, magnesiamu, fosforasi, nk);
- flavonoids zilizomo kwenye kinywaji zinachangia upya wa ngozi, kupunguza kasi ya kuzeeka;
- kiwanja cha polyphenol huvunja mafuta na kuiondoa kutoka kwa mwili wa mwanadamu;
- kufurahi, athari ya kutuliza;
- kupoteza uzito na kuboresha kimetaboliki.
Funga Guan Yin
Chai ya pili maarufu zaidi ni Funga Guan Yin. Mali yake ya faida sio muhimu sana kwa wanadamu.
Faida muhimu zaidi ya aina hii ya chai ni idadi kubwa ya antioxidants. Wachina wanaona kinywaji hiki kuwa uponyaji wa kweli. Ana uwezo wa kuponya magonjwa mengi.
Hasa, Funga Guan Yin:
- husaidia kuimarisha mfumo wa mzunguko;
- ina athari ya faida kwenye kazi ya njia ya kumengenya, inakuza digestion bora ya chakula;
- hupunguza maumivu ya kichwa;
- huimarisha misuli na mifupa, meno kwa sababu ya yaliyomo kwenye idadi kubwa ya misombo ya fluoride, vitamini C, theine na esters anuwai.
- wakati inatumika nje (kama tonic) huhifadhi ujana;
- hupunguza uwezekano wa kuonekana kwa seli za saratani;
- huongeza kinga;
- inaboresha maono; tafiti zimeonyesha kuwa watu ambao hunywa Tie Guan Yin mara kwa mara wana uwezekano mdogo wa kuteseka na mtoto wa jicho;
- Hii ni tiba bora ya hangover, inaondoa sumu zote mwilini kwa masaa kadhaa.
Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, aina hii ya chai ni kupata halisi; vitu vyenye ndani yake husaidia kupambana na mafuta mengi.
Mdau
Ikiwa unatafuta chai halisi nyeusi, basi lazima ujaribu chai ya Pu-erh. Athari yake inatia nguvu zaidi kuliko kufurahi. Wapenzi wengi wa kinywaji hiki hulinganisha na divai, ambayo inakuwa bora na bora kwa muda. Aina ya bei ghali zaidi, ya wasomi wa Puer huhifadhiwa kwa miaka 15-20.
Ili kufanya ladha ya chai ya Pu-erh iwe kamili, hupitia mchakato wa uzalishaji wa hatua nyingi. Majani yaliyokusanywa hukaushwa katika hewa ya wazi kwenye marundo makubwa, wakati mwingine hunyunyiziwa maji (mara nyingi kukausha hufanyika ambapo kuna ukungu wa kila wakati). Baada ya majani kukauka, wanapaswa kulala kwa siku nyingine 45, lakini tayari katika hali dhaifu (katika safu nyembamba). Kukausha kwa mwisho hufanyika jua. Kwa kuongezea, kila jani limepotoshwa kwa njia maalum, malighafi husafishwa na kufungashwa.
Sasa juu ya mali nzuri:
- Puerh hupunguza kiwango cha sukari katika damu ya mtu;
- huchochea njia ya utumbo; kiasi kikubwa cha tanini inaboresha kimetaboliki;
- huondoa kabisa sumu, metali nzito na sumu;
- kwa sababu ya yaliyomo kwa idadi kubwa ya antioxidants, inapambana na ishara za kwanza za kuzeeka;
- pectini iliyo katika Puert huvunja mafuta kupita kiasi kwenye kuta za mishipa ya damu.
Jambo kuu kukumbuka ni kipimo sahihi. Unywaji mwingi wa chai, kimsingi, kama chakula kingine chochote, husababisha athari mbaya. Kabla ya kuamua kunywa vikombe kadhaa vya Puerh, angalia shinikizo la damu. Chai hii huathiri kuongezeka kwake.
