Maslenitsa inafuatwa na Kwaresima Kubwa - kufunga kwa muda mrefu na kali kwa Orthodox ya mwaka. Wakati wa kuunda menyu konda, inashauriwa kutoa upendeleo sio kwa moyo tu, bali pia kwa anuwai na sahani zenye afya ambazo hupa mwili vitu vyote muhimu.
Mapishi ya Kwaresima: Pie ya asali
Katika siku za Kwaresima, wakati bidhaa zozote za wanyama zimeondolewa kwenye lishe, unaweza kuoka keki yenye harufu nzuri kwenye mafuta ya mboga bila mayai.
Viunga vinavyohitajika:
- peari 4;
- 200 g ya mchanga wa sukari;
- 100 g ya walnuts zilizopigwa;
- 200 ml ya maji;
- 150 g ya mafuta ya mboga;
- 50 g ya asali;
- 5 g ya asidi ya citric;
- 5 g ya soda ya kuoka;
- 400 g ya unga wa ngano;
- mdalasini ya ardhi - kuonja.
Njia ya kupikia:
Mimina sukari iliyokatwa kwenye bakuli na funika na maji ya kuchemsha. Kisha ongeza mafuta ya mboga na asali. Changanya vizuri - asali na sukari inapaswa kuyeyuka. Ongeza soda, Bana ya mdalasini ya ardhi, asidi ya citric na walnuts iliyosagwa kwa mchanganyiko unaosababishwa, baada ya kusaga kwenye grinder ya kahawa. Wakati unachochea, ongeza unga - msimamo wa unga utageuka kama cream nene ya siki.
Matumizi ya mdalasini mara kwa mara na asali husaidia kuimarisha kinga.
Chambua pears, msingi na ukate kwenye cubes.
Ni bora kuchagua pears kwa pai iliyo na nguvu, isiyoiva zaidi, vinginevyo watatoa juisi nyingi na unga hautaoka.
Koroga pears kwenye unga. Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na uweke unga. Preheat tanuri hadi 200C na uweke pai ndani yake kwa dakika 30. Baridi keki iliyomalizika na nyunyiza sukari ya unga juu.
Mapishi ya Konda: Saladi Nyekundu ya Maharagwe na Matango
Viunga vinavyohitajika:
- 300 g ya maharagwe nyekundu;
- 50 g vitunguu ya kijani;
- 50 g ya mafuta ya mboga;
- kitunguu 1;
- 1 kijiko. kijiko cha unga wa ngano;
- 1 kijiko. kijiko cha siki;
- karafuu 3-4 za vitunguu;
- 1 kijiko. kijiko cha parsley;
- 1 kijiko. kijiko cha wiki ya bizari;
- matango 2 safi au ya kung'olewa;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- chumvi.
Njia ya kupikia:
Panga maharagwe, suuza, loweka kwa masaa 6-8 kwenye maji baridi na suuza tena. Kisha chemsha hadi laini, baridi na unyevu.
Sahani nyekundu za maharagwe ni maarufu sana katika vyakula vya Kijojiajia, Kiarmenia, Kiazabajani na Amerika Kusini.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri ndani yake. Chambua matango na pia ukate cubes. Kata laini wiki iliyosafishwa vizuri. Hamisha maharagwe kwenye bakuli kubwa, ongeza vitunguu vya kukaanga (pamoja na mafuta), matango, mimea, vitunguu vilivyoangamizwa na siki. Msimu na chumvi, pilipili na koroga. Saladi nyekundu ya maharagwe pia inaweza kutumika kama sahani tofauti.
