Maziwa yameingia milele kwenye lishe ya wanadamu katika nyakati za zamani. Hii ilitokea kwa sababu ya ukweli kwamba zina idadi kubwa ya protini inayohitajika na mwili. Lakini, kama chakula kingine chochote, mayai yana maisha yao ya rafu. Mayai yanaweza kuhifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu?
Maziwa huingizwa kikamilifu na mwili wa mwanadamu na yana idadi kubwa ya protini. Kulingana na kiashiria hiki, wanaweza hata kuchukua nafasi ya bidhaa za nyama.
Baada ya kununua mayai, unaweza kutumia mara moja kuandaa sahani anuwai au kuiweka kwenye jokofu kwa kipindi fulani. Walakini, zinaweza kuwa svetsade kabla.
Mayai mabichi yanahifadhiwa kwa muda gani kwenye jokofu
Sababu anuwai za nje huathiri maisha ya rafu ya mayai mabichi. Mayai yaliyotengenezwa nyumbani yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi 3, lakini mayai ya duka yanaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi mmoja. Katika kesi hiyo, hali muhimu sana lazima izingatiwe: usiwaoshe baada ya kununuliwa, licha ya ukweli kwamba mayai mengi ya ndani ni chafu sana.
Inahitajika pia kuweka vitu hivi vya chakula karibu na nyuma ya jokofu, na sio mlangoni, kama wengi hufanya. Wakati mlango unafunguliwa mara kwa mara, joto ndani hubadilika kila wakati, ambayo inaweza kufupisha maisha ya rafu.
Maziwa huhifadhiwa vizuri kwenye vyombo vya plastiki au kwenye vifungashio halisi vya asili. Wamewekwa na upande mkali chini.
Wakati mwingine hufanyika kwamba haiwezekani kuhifadhi mayai kwenye jokofu, kisha zimefungwa kwenye karatasi au kuwekwa kwenye suluhisho la chumvi kwenye chombo chochote ambacho kimewekwa mahali pazuri. Katika kesi hii, mayai safi yanaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi mmoja.
Ili kufuatilia kwa usahihi tarehe ya kumalizika muda, unahitaji kununua mayai tu kwenye duka ambazo zitawekwa alama na wakati wa ufungaji.
Muda gani kuhifadhi mayai ya kuchemsha kwenye jokofu
Mayai ya kuchemsha yana maisha mafupi sana kuliko mayai safi. Wakati wa kupika, safu ya kinga kutoka kwa kupenya kwa vijidudu anuwai huoshwa kutoka juu ya ganda, na yolk iliyo na protini katika kesi hii inaharibika haraka sana. Kwa hivyo, mayai ya kuchemsha bila uharibifu unaoonekana yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 10. Ikiwa kuna nyufa anuwai kwenye ganda, basi sio zaidi ya siku 3 kabisa.
Lakini wakati mwingine, hata wakati wa maisha ya rafu, mayai huwa yameoza na hayafai kupikwa. Hii inaweza kutokea ikiwa sheria zote za usafirishaji na uhifadhi wa bidhaa hii hazifuatwi kwa usahihi. Unaweza kubashiri mara moja juu ya hii kwa harufu mbaya, yenye harufu kali. Inatosha pia kushusha yai ndani ya maji, na ikitokea kupaa kwake kamili itakuwa wazi kuwa imeoza.
Mahitaji ya kuhifadhi mayai kwa muda mrefu ni unyevu 85% na joto kutoka nyuzi 0 hadi +19.
