Ili nafasi zilizohifadhiwa zihifadhiwe kwa muda mrefu juu ya msimu wa baridi, na brine iliyo ndani yao haina mawingu, ni muhimu kutuliza makopo na yaliyomo kwa usahihi. Kazi haichukui muda mwingi, lakini ukifuata sheria zote, huwezi kuogopa kuwa vibarua vya kazi vitaharibika wakati wa kuhifadhi.
Ni muhimu
- - matango;
- - viungo na viungo;
- - brine au marinade;
- - benki;
- - inashughulikia;
- - kitambaa cha pamba;
- - sufuria pana na ya kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuandaa marinade au brine, baridi hadi digrii 70. Kisha weka manukato kwenye jar safi kwa njia ya bizari, majani ya currant, vitunguu, farasi na vitu vingine, yote inategemea kichocheo. Ifuatayo, pindisha matango yaliyowekwa ndani ya maji baridi kwa wima (kwa utaratibu, ni bora kuchukua matunda mchanga, kwani baada ya kuzaa hukaa crispy, matango yaliyoiva zaidi, yakihifadhiwa, yanaonekana kuwa manyoya, hayana ladha) na mimina kila kitu na marinade.
Hatua ya 2
Mitungi iliyojazwa kabisa na matango inapaswa kufunikwa na vifuniko vya kuzaa. Mimina maji kwenye sufuria, uipate moto hadi digrii 50, kisha uweke kitambaa cha pamba chini ya sufuria, na mitungi juu yake. Ni muhimu kuzingatia hali zifuatazo wakati wa kutumbukiza makopo ndani ya maji:
- kiwango cha maji kwenye sufuria inapaswa kuwa 1-2 cm chini ya kiwango cha marinade kwenye mitungi;
- umbali kati ya pande za sufuria na mitungi lazima iwe angalau 0.5 cm.
Hatua ya 3
Baada ya kuzamisha makopo, weka sufuria kwenye moto. Maji ya kuchemsha ni wakati wa kuhesabu kuzaa, ni tofauti kwa makopo ya ujazo tofauti. Kwa mfano, mitungi 0.5 lita kawaida hutengenezwa kwa dakika 15, mitungi lita - dakika 20, mitungi 2 lita - dakika 25, mitungi 3 lita - nusu saa. Kwa ujumla, ni bora kutumia muda kidogo zaidi kwa kuzaa, kwa hivyo makopo yaliyo na yaliyomo yatashughulikiwa vizuri.
Hatua ya 4
Baada ya muda uliowekwa, makopo lazima yaondolewe kutoka kwa maji (hii inapaswa kufanywa kwa uangalifu sana, vinginevyo kuna hatari ya kuungua) na vifuniko lazima vifunzwe. Baada ya hapo, pindua makopo chini, uzifunge na uondoke hadi zitapoa kabisa (kama siku). Unaweza, kwa kweli, kufanya bila kufunika, lakini inaaminika kwamba baada ya udanganyifu huu, hatari ya "kulipua" makopo imepunguzwa sana.
