Keki za jibini ni kitamu na wakati huo huo ni rahisi kuandaa, na kwa hivyo mara nyingi hutolewa kwa kiamsha kinywa. Keki za jibini huliwa na jamu, asali, maziwa yaliyofupishwa, na cream ya sour. Na ingawa sio ngumu kuandaa keki za jibini, ili watoke wenye juisi, laini na laini, unahitaji kujua ujanja na siri.
Siri ya kwanza: jibini la kottage lazima iwe sahihi
Ni kawaida kabisa kuwa kwa utayarishaji wa sahani kitamu, bidhaa zinapaswa kuwa zenye ubora tu. Msingi wa mikate ya jibini ni jibini la kottage. Kwa hivyo, mahitaji yafuatayo yamewekwa kwenye bidhaa hii: lazima iwe safi, sio siki sana, isiwe na mafuta, lakini sio mafuta sana.
Maudhui bora ya mafuta kwa jibini la kottage ni kutoka asilimia 7 hadi 18. Mchoro wa curd inapaswa kuwa bila nafaka, ambayo ni sare. Ikiwa jibini la Cottage ni kavu, basi sio ngumu kuirekebisha: unahitaji kuipunguza na maziwa, kefir au cream ya sour.
Ikiwa jibini la jumba ni tamu, basi kosa hili litalazimika kufichwa na nyongeza ya sukari, ambayo ni hatari kwa afya kwa ujumla na kwa takwimu. Na ladha ya jibini la kottage haitatambulika.
Ikiwa jibini la jumba limelowa sana, basi ni bora kuondoa magurudumu na colander au chachi mara moja, kwani vinginevyo italazimika kuongeza unga mwingi au semolina, na hii itafanya sahani kuwa mpira tu.
Ushauri kidogo
Inashauriwa kuifuta jibini la kottage kwa syrniki kupitia ungo ili uthabiti wake uwe sare. Hii ni muhimu kuifanya keki za jibini kuwa kitamu.
Siri ya pili: juiciness ya mikate ya jibini
Keki za jibini tu zilizo na msimamo mzuri zitakuwa zenye juisi.
Maziwa ni kiungo muhimu kwa mikate ya jibini, hakuna kichocheo kimoja kamili bila wao, kwa sababu bila yao, keki za jibini zitaanguka tu. Ziada yao tu pia haikubaliki kwa sababu ya uwezekano wa kupata mtihani mgumu.
Ikiwa unataka keki za jibini kuwa tajiri na nzuri kwa rangi, basi unaweza kuongeza viini vya mayai tu kwao.
Siri # 3: Ukubwa wa Mambo
Keki za jibini hazipaswi kuwa nene na kubwa kwa kipenyo, sio tu ili zioka vizuri, lakini pia kwa urahisi wakati wa kuzigeuza. Ili kuunda mikate ya ukubwa wa mojawapo, chaga unga na kijiko na usonge washers wadogo.
Siri ya nne: hudhurungi ya dhahabu
Ili kutengeneza ganda la mikate ya jibini ladha na dhahabu, unahitaji kukaanga kwenye sufuria isiyo na fimbo. Chini ya sufuria inapaswa kuwa nene.
Kwa kukaranga, unahitaji kutumia mafuta ya mboga yenye ubora.
Sufuria inapokanzwa vizuri kabla ya kupika.
Ili kutengeneza pancake zilizooka, sufuria inafunikwa na kifuniko kilichotiwa.
Unahitaji kukaanga tu kwa moto mdogo, basi mikate ya jibini haitawaka na itaoka vizuri.
Kichocheo rahisi cha keki za jibini ladha
Katika bakuli kubwa, changanya pakiti ya jibini la jumba, yai 1, vijiko 2 vya semolina, kijiko 1 cha unga na kijiko 1 cha cream ya sour, chumvi, sukari na vanilla ili kuonja. Wacha unga usimame kwa nusu saa.
Kutumia kijiko, gawanya unga ndani ya mipira na uunda washers kutoka kwao, unene wao haupaswi kuwa zaidi ya sentimita mbili.
Preheat sufuria ya kukaranga na uweke pancake za jibini zilizotiwa unga juu yake. Fry juu ya joto la kati hadi hudhurungi.
Syrniki hutumiwa, wote moto na baridi.
