Sturgeon ni sahani isiyofaa kwa wapenzi wote wa samaki. Kwa kuongeza ukweli kwamba nyama ya sturgeon yenyewe ni ya thamani sana katika muundo na ladha, mafuta ya samaki pia yana vifaa ambavyo ni muhimu sana kwa ubongo wa binadamu na moyo. Kiasi cha mafuta hakiamua kabisa kiwango cha kalori cha samaki - kuna kcal 90 tu kwa g 100 ya samaki. Kwa hivyo, sturgeon lazima ijumuishwe kwenye lishe. Na ni nini kinachoweza kuwa kitamu zaidi kuliko sturgeon ya kuchemsha na mchuzi wa viungo, maarufu kama sturgeon kwa Kirusi.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya sturgeon,
- Viazi 8 za kati
- 300 g champignon au chanterelles
- nusu limau
- 3 tbsp divai nyeupe,
- Vitunguu 2,
- Pickles 1-2
- 500 ml ya mchuzi wa samaki,
- 5 tbsp nyanya puree au nyanya 3 kubwa,
- 150 g siagi
- 2 tbsp unga,
- 1 farasi
- parsley safi
- bizari.
Maagizo
Hatua ya 1
Toa sturgeon safi, suuza. Mimina maji ya moto ili kuondoa ngozi kwa urahisi. Tenga karoti ya kichwa na kichwa. Suuza kitambaa kwenye maji baridi, kata sehemu.
Hatua ya 2
Weka vipande vya sturgeon kwenye rafu ya waya ya sufuria, ambayo mimina maji na chemsha. Juu na divai nyeupe kavu. Kupika juu ya moto mdogo chini ya kifuniko hadi zabuni kwa dakika 20-30. Unaweza kuweka samaki kwenye boiler mara mbili, nyunyiza divai juu.
Hatua ya 3
Wakati sturgeon inachemka, andaa mchuzi wa Urusi. Kwenye sufuria kwenye siagi, pasha unga hadi manjano. Mimina katika samaki na ongeza puree ya nyanya (au nyanya iliyokatwa). Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 20, mara kwa mara ukiondoa povu.
Hatua ya 4
Ongeza kachumbari iliyokatwa vizuri, kitunguu 1 kilichokatwa, iliki na bizari kwa mchuzi. Kuleta mchuzi kwa chemsha, chaga chumvi na pilipili na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 5
Uyoga kaanga na kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 6
Weka sturgeon ya kuchemsha kwenye sahani ya joto, juu na viazi zilizopikwa au zilizooka, mimina mchuzi mzito na kupamba na uyoga wa kukaanga, mimea iliyokatwa, limau na mafuta ya farasi.
