Sturgeon kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa samaki ladha zaidi. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwake ni tiba nzuri kwa meza ya sherehe. Ikiwa unataka kushangaza na kufurahisha wageni wako, pika samaki hii nzuri kabisa.
Ni muhimu
-
- Sturgeon nzima
- 100 g ya divai kavu;
- limao;
- wiki
- Karoti 2;
- Yai 1;
- Viazi 4;
- Kitunguu 1;
- Pakiti 1 ya gelatin;
- 300 g currants nyekundu;
- jar ya mizeituni;
- 50 g cream ya sour.
Maagizo
Hatua ya 1
Sturgeon iliyooka Punguza samaki kwa upole, suuza, nyunyiza chumvi kidogo nje na usugue ndani. Iache kwa muda wa dakika 5. Kisha suuza mzoga wa samaki tena kabisa kwenye maji baridi, paka kavu na kitambaa na uacha kavu. Sasa tena, chumvi mzoga wa sturgeon kabisa ndani, pilipili, ongeza viungo kwa idadi ndogo. Nyunyiza maji kidogo ya limao kwenye samaki na uipake mafuta ya mboga.
Hatua ya 2
Chukua ukungu ambao ni saizi sahihi, weka tabaka mbili za foil ndani yake na piga mafuta. Weka mzoga wa sturgeon kwenye foil, ongeza divai kavu, funga vizuri foil hiyo na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 5-7. Kisha toa ukungu, fungua kwa uangalifu foil hiyo na usafishe sturgeon tena na mafuta kidogo ya mboga. Weka kwenye oveni tena na endelea kuoka hadi ipikwe. Toa sturgeon na uweke kwenye sinia nzuri ya kuhudumia. Pamba kwa vipande nyembamba vya limao, matawi safi ya iliki, na majani ya mint. Kutumikia samaki na juisi kutoka kwa kukaanga.
Hatua ya 3
Sturgeon iliyojazwa Kwanza andaa msingi wa jellied kwa samaki. Weka wiki kwenye sahani pana, kata nyota za baharini na nyota za baharini kutoka viazi na karoti zilizopikwa na uziweke kwenye sahani kati ya mimea. Andaa jeli kulingana na maagizo na uimimine juu ya sahani. Friji kwa dakika 30. Sasa andaa kujaza kwa samaki. Ili kufanya hivyo, chaga karoti kwenye grater coarse, kata vitunguu kwenye cubes ndogo, ongeza chumvi kidogo na simmer. Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi, panya, ongeza unga, yai mbichi, vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Safu - viazi, karoti zilizokatwa na vitunguu, bizari iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 4
Safisha insides ya sturgeon, suuza vizuri, chumvi ndani, weka kujaza ndani ya samaki na kushona tumbo na uzi wa upishi. Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa digrii 200. Choma sturgeon kwa dakika 50. Baada ya kupozwa chini, weka samaki aliyemalizika kwenye sahani na mboga za jeli na upambe na cream ya siki, mizeituni na currants nyekundu.
