"Siki ya dhahabu" (syrup ya dhahabu, haswa kutoka Kiingereza - "syrup ya dhahabu") ni kiungo cha mara kwa mara katika mapishi ya vyakula vya Kiingereza na Amerika, vinavyotumiwa kama mbadala ya asali kwa wanaougua mzio. Kwa bahati mbaya, wakati mwingine inaweza kuwa ngumu kuinunua, kwa hivyo ninashauri kuifanya mwenyewe.
Ni muhimu
- Hatua ya kwanza ya kupikia:
- - 240 g ya sukari;
- - 60 g ya maji.
- Hatua ya pili ya kupikia:
- - 1, 2 kg ya sukari;
- - 720 g ya maji;
- - 60 ml maji safi ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika skillet kubwa (unaweza pia kutumia sufuria yenye nene isiyo na fimbo) kuyeyusha 240 g ya sukari na 60 g ya maji juu ya moto mdogo. Mara kwa mara, sufuria inahitaji kuzungushwa kwa mwendo wa duara ili sukari iweze usawa.
Hatua ya 2
Chemsha 760 ml ya maji. Mara tu mchanganyiko kwenye sufuria unapogeuka hudhurungi, mimina kwa uangalifu maji ya moto, ongeza sukari iliyobaki na maji ya limao yaliyokamuliwa.
Hatua ya 3
Weka burner kwa joto la juu. Subiri hadi yaliyomo kwenye sufuria chemsha, na tena punguza moto kuwa chini. Chemsha syrup kwa dakika 45-50, na kuchochea mara kwa mara na spatula ya mbao.
Hatua ya 4
Osha na kausha mitungi ambayo utamwaga syrup. Mimina syrup iliyotayarishwa ndani ya chombo (ninapendekeza utumie faneli, kwani kumwaga siki kutoka kwenye sufuria sio rahisi sana), funga na uhifadhi mahali pazuri.
