Viazi zinaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai, kutoka kwa mizizi iliyochemshwa iliyotumiwa na siagi na mimea hadi casseroles tata, saladi na mikate. Lakini ili sahani hizi zote ziwe nzuri, viazi lazima zifunzwe vizuri. Katika jambo hili rahisi, kuna ujanja mwingi, kwa kuzingatia ambayo, unaweza kurahisisha na kuharakisha mchakato wa kusafisha mizizi.
Ni muhimu
- - kisu cha kusafisha mboga;
- - peeler ya mboga;
- - mfuko wa plastiki;
- - chumvi kubwa;
- - sifongo cha waya;
- - maji baridi.
Maagizo
Hatua ya 1
Pata zana sahihi za kusafisha mizizi yako. Utahitaji kisu cha mboga na blade fupi, kali na mpini mzuri. Hakikisha kuwa sio utelezi sana - vipini vyenye mpira au mbao ni bora. Kwa kisu kama hicho, ni rahisi kuondoa ngozi ya unene tofauti na kuondoa macho, maeneo yaliyoharibiwa na uharibifu mwingine. Badala ya kisu, unaweza kutumia peeler ya mboga - ni rahisi kuishikilia, zaidi ya hayo, kifaa hiki ni salama zaidi.
Hatua ya 2
Osha tuber. Weka ili viazi nyingi ziwe huru kung'oa. Fanya kazi viazi kwa kuivua kwa njia ya ond au urefu. Ikiwa viazi nyingi zinaathiriwa na kuoza, ni bora kuzitupa - mboga kama hiyo ina ladha iliyoharibika na inaweza kuwa hatari kwa afya. Vivyo hivyo inapaswa kufanywa na mizizi ya kijani au iliyohifadhiwa kidogo.
Hatua ya 3
Viazi vijana haziitaji kung'olewa. Lazima ioshwe kabisa na kusuguliwa na sufu ngumu ya waya. Kata macho yaliyopatikana na ncha ya kisu kali.
Hatua ya 4
Viazi ndogo sana hutibiwa tofauti. Mimina vijiko vichache vya chumvi coarse kwenye mfuko wa plastiki uliobana na uweke mizizi hapo. Usiweke viazi nyingi sana - hazitavua vizuri. Sugua begi vizuri kati ya mitende yako. Chembe za chumvi coarse zitapunguza ngozi viazi changa kwa upole. Faida ya njia hii ni kwamba mizizi iliyosindika inaonekana nzuri, na ngozi huondolewa haraka na bila mabaki.
Hatua ya 5
Kwa saladi, viazi zilizopikwa mara nyingi zinahitajika, hupikwa kwenye ngozi zao. Ili kuipika, chagua mizizi laini, sio kubwa sana ya saizi sawa na bila uharibifu. Osha kabisa, weka kwenye maji ya moto yenye chumvi na upike hadi iwe laini. Ondoa viazi zilizopikwa kutoka jiko, futa maji ya moto na ujaze mizizi na maji baridi kwa dakika 10. Baada ya usindikaji kama huo, ngozi ya viazi zilizochemshwa huondolewa kwa urahisi na haraka. Jisaidie na kisu kali cha mboga kwa urahisi. Inaweza pia kuondoa macho au uharibifu mdogo kwa mizizi.
