Asali ya Altai hukusanywa katika vilima na maeneo ya milima ya Wilaya ya Altai. Bidhaa hiyo ina muundo wa uwazi na rangi ya kahawia. Inatumika kwa matibabu na kuzuia magonjwa anuwai.
Asali ya Altai ni bidhaa ya kipekee ambayo ni maarufu kwa mali yake ya uponyaji, muundo tajiri wa vitu muhimu vya rangi, rangi na harufu. Hakuna sawa na asali hii ulimwenguni, kwa sababu mara tu eneo hili linapotofautishwa na ikolojia nzuri, kutokuwepo kwa biashara kubwa za viwandani na uhifadhi wa mila ya zamani ya ufugaji nyuki. Hali ya hewa kali hufanya uwezekano wa mimea inayozalisha nekta kuchukua nafasi ya kila mmoja, na nyuki kukusanya bidhaa hii ya kuponya ya kushangaza.
Asali hutofautiana kwa jina la mimea ya melliferous na inaweza kuwa linden, heather, melilot, acacia, n.k. Kulingana na nchi ambazo zinakusanywa - meadow, msitu na mlima, na kulingana na eneo la kijiografia - Mashariki ya Mbali, Bashkir, Altai, na kadhalika. Asali ya Altai inaweza kuitwa tu bidhaa ambayo hupatikana kutoka kwa milifera asili ya mkoa huu. Mazao yaliyopandwa hayawezi kudai kuwa "kizazi" cha asali halisi kutoka Altai. Kati ya spishi hizi, bidhaa ya milima ya ufugaji nyuki, ambayo ina harufu ya kipekee, inasimama.
Katika maeneo ya milima na milima, mimea kuu ya melliferous ni tartar, hupanda mbigili, meadow geranium, oregano, cornflower mbaya, clover tamu na clover nyeupe. Rushwa ya chemchemi katika ukanda wa misitu ya milima hutolewa na anemone, lungwort, strawberry, dandelion, mbwa mwitu wa mbwa mwitu, mshanga wa manjano, coltsfoot, Willow, nk. Katika msimu wa joto, nyuki hukusanya asali kutoka sainfoin, tamu clover, oregano, sage iliyosuguliwa, blackberry, fireweed, barberry ya Siberia, rasipberry, currant, nk Mwanzo wa mtiririko kuu hufanyika katikati ya Juni, na hudumu hadi Agosti 10.
Ukanda wa steppe, tofauti na milima, ni duni kwa mimea ya melliferous.
Asali ya Altai ina muundo wa uwazi na rangi nyembamba ya kahawia na rangi ya kijani kibichi. Msimamo ni mzito, unabana polepole sana, mwishowe unapata wiani wa wastani na ujumuishaji wa nafaka ndogo na rangi nyeupe. Bidhaa kama hiyo ina harufu nzuri, maridadi, ya kupendeza na ladha, na ladha hukaa mdomoni kwa muda mrefu. Asali ya Altai ina vitu vyenye biolojia na madini, vitamini, Enzymes, carotene na asidi ascorbic. Inayo maji 17-21%, asidi asidi 0.1%, sukari ya miwa 0.1-1.0%, 76-81% invert sukari, majivu 0.5-0.7% na dextrins 7-8%.
Kuna hadithi ambayo inasema kwamba yeyote anayekula asali ya Altai iliyopatikana kutoka kwa nyuki mmoja wa asali ataondoa magonjwa yote. Yeyote anayekula asali kutoka kwa nyuki kumi, anatupa mzigo wa miaka iliyopita na anakua mchanga, na yeyote aliye na bahati ya kula kijiko kizima ataishi milele. Asali ya Altai ina idadi ya mali ya kifamasia. Inayo antimicrobial, antibacterial, uponyaji wa jeraha, antitumor, tonic, analgesic na athari za kupinga uchochezi.
Asali kutoka Milima ya Altai inazuia mwanzo wa ugonjwa wa sclerosis.
Inatumika kurekebisha kimetaboliki, kuongeza upinzani dhidi ya sumu, kurejesha microflora ya matumbo na kudhibiti usiri wake, kuboresha mmeng'enyo na mmeng'enyo wa chakula, kuongeza shughuli za mifumo ya moyo na mishipa na neva, kurekebisha utendaji wa figo, tumbo, ini na zingine. viungo. Asali ya Altai hurejesha nguvu, huongeza kinga na uwezo wa kufanya kazi.
