Baada ya kufikiria juu ya shida ya kula kiafya, kawaida watu hujaribu kuingiza mboga nyingi kwenye lishe yao iwezekanavyo. Na ni kweli, kwa sababu zina kalori kidogo, lakini ina vitamini, madini na nyuzi yenye afya.
Walakini, njia unayotayarisha chakula inaweza kupuuza faida zote za vyakula unavyokula. Kwa kweli, makosa katika kupika hayatasababisha shida za kiafya, lakini kutakuwa na faida kidogo.
Karoti ni mboga ambayo kila mama wa nyumbani anayo katika hisa. Huwekwa kwenye supu, kuongezwa kwa kozi kuu, au hutumiwa kutengeneza saladi. Karoti ni matajiri katika nyuzi na vitamini, haswa carotene (vitamini A). Ni jukumu la utendaji mzuri wa mfumo wa kinga, huimarisha retina, inaboresha hali ya nywele na kucha. Walakini, carotene ni bora kufyonzwa kutoka karoti zilizochemshwa.
Brokoli kwa bahati mbaya ni maarufu sana kwenye meza zetu. Inayo vitamini na vijidudu vingi, kama B, C, A, PP, na chuma, chromium, manganese, nk 100 g ya kabichi inatosha kufunika ulaji wa kila siku wa virutubisho hivi. Walakini, broccoli ni bora kuliwa mbichi, au huwashwa kama njia ya mwisho. Wakati wa kuchemsha, virutubisho vingi vinameyeshwa.
Njia maarufu ya kupika asparagus ni kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika chache. Walakini, kwa njia hii ya kupikia, vitamini C nyingi huharibiwa. Ili kuhifadhi vitamini, ni bora kupika asparagus au kaanga kwenye mafuta ya moto kwa dakika 2-3. Katika kesi hii, ladha haitaathiriwa, na ukoko wa crispy utaongeza piquancy maalum.
Mengi yamesemwa juu ya faida ya kitani, lakini ili kupata orodha nzima ya vitu muhimu na vyenye lishe, ni bora kusaga mbegu kuwa poda kabla ya kula.
Wakati wa kupika sahani za malenge, watu wengi huondoa ngozi kutoka kwa malenge kwanza. Na, kama inavyotokea, bure, kwa sababu ina vitamini na madini mengi. Unaweza kupika malenge kwa njia yoyote, jambo kuu sio kuivuta.
Ni bora kutokata vitunguu kabla ya kuiongeza kwenye sahani, lakini kuipitisha kwa vyombo vya habari. Ikiwa una wakati, basi gruel ya vitunguu inaweza kuwekwa kwenye joto la kawaida kwa dakika 7-10, basi ladha itakuwa kali zaidi.
