Mboga ni mgeni mara kwa mara kwenye meza yetu, bila wao hatuwezi kufanya utayarishaji wa kozi ya kwanza na ya pili. Zinatumika kutengeneza sahani za kando na kuzila kando, kung'olewa na kukaushwa. Ladha ya sahani iliyoandaliwa kutoka kwao inategemea jinsi mboga hukatwa. Kukata mboga kwa usahihi pia ni muhimu sana wakati wa kuandaa saladi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa saladi ambazo hutumia mchele wa kuchemsha au mbaazi za kijani na nyama au samaki, mboga iliyobaki kawaida hukatwa ili saladi iwe na msimamo sawa. Saladi kama hizo ni pamoja na, kwa mfano, Olivier maarufu. Ndani yake, viungo vyote vinapaswa kung'olewa vizuri ili kutotafuna vipande vikubwa vya mboga ambavyo hutengeneza. Hii inatumika pia kwa vinaigrette, kila kijiko cha saladi kama hiyo inapaswa kutoa hisia ngumu za ladha.
Hatua ya 2
Ili kukata mboga ndani ya cubes, hukatwa kwenye sahani 5-7 mm, ambayo kila moja hukatwa kwenye cubes, na kisha kwenye cubes. Kwa saladi za moto, cubes hufanywa kuwa kubwa - karibu sentimita 1.
Hatua ya 3
Ikiwa beets mbichi au karoti zimejumuishwa kwenye saladi, basi hukatwa au kukatwa vipande nyembamba. Ili kufanya hivyo, kwanza kata sahani, ambazo huvunjwa kwa majani, unene ambao hauzidi 1-2 mm, na urefu ni cm 3-4.
Hatua ya 4
Ikiwa saladi ya matango na nyanya, basi hukatwa vipande vipande, na pilipili ya kengele hukatwa katika sehemu 4 na kukatwa vipande vipande. Vitunguu katika saladi kama hiyo hukatwa kwa pete za nusu.
Hatua ya 5
Mboga ya umbo la mviringo - cherry, figili, kata vipande. Vitunguu, kulingana na aina ya saladi, pia inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 6
Kabichi ya Broccoli hukatwa katika sehemu kadhaa, kolifulawa - imegawanywa katika inflorescence na svetsade kidogo, kisha hukatwa vizuri. Kabichi nyeupe hukatwa vipande nyembamba, wakati mwingine vipande hukatwa vipande vipande 2-3 ili isiwe mrefu sana.
Hatua ya 7
Mboga ya majani - mchicha na saladi sasa zimekatwa vizuri kwa mkono, lakini iliki, cilantro na bizari - iliyokatwa na kisu. Vitunguu vya kijani hukatwa kwenye pete ndogo, upana wake haupaswi kuwa zaidi ya 2-3 mm.
