Inaaminika kwamba kichocheo cha Kuku Kiev kililetwa kutoka Ufaransa haswa kwa ombi la Elizabeth, ambaye alipenda sahani za Ufaransa. Jina asili la sahani hiyo lilikuwa de-volay cutlet. Kisha kila kitu Kifaransa kilitoka kwa mitindo, cutlets ziliitwa jina "Mikhailovsky". Na tu baada ya muda, mapishi karibu yaliyosahauliwa yalitumiwa tena. Watu wengi wamejaribu cutlet ya Kiev, haswa hii ni sahani ya huduma ya chakula. Lakini unaweza kuipika nyumbani, itageuka kuwa sio kitamu kidogo.
Ni muhimu
- - Matiti ya kuku - 500 g
- - Vitunguu - 2 karafuu
- - Mayai - vipande 2
- - Siagi - 100 g
- - Mikate ya mkate, unga
- - Chumvi, pilipili, mafuta
Maagizo
Hatua ya 1
Kata vitunguu vizuri na uongeze kwenye siagi iliyosafishwa. Chumvi na pilipili kidogo, unaweza kuongeza viungo vyako unavyopenda au kununua kitoweo kilichopangwa tayari kwa kuku. Kisha suuza siagi kabisa hadi iwe laini, weka foil kwa njia ya sausage ndogo ya mviringo. Funga kwenye foil na uweke kwenye freezer kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Kuku inaweza kununuliwa nzima mara moja, ni matiti ya kuku tu ndio yanaweza kutumika. Nyama inapaswa kusafishwa kutoka kwa filamu, mafuta na ngozi. Kisha funga kifua kwenye kifuniko cha plastiki na piga kwa uangalifu. Unahitaji kupiga kando na karafuu ndogo na uhakikishe kuwa shimo halifanyiki kwenye kifuniko. Unaweza kuinyunyiza kidogo na viungo, kisha kuweka kipande cha siagi iliyohifadhiwa katikati. Funika kipande na kijiko kidogo na ufunike kwa upole, ukipe cutlet umbo la mviringo. Mafuta hayapaswi kuonekana.
Hatua ya 3
Kisha mimina mayai 2 ndani ya bakuli, chumvi kidogo na piga vizuri hadi laini. Punguza kipande kilichosababishwa katika mchanganyiko wa mayai, kisha kwenye unga. Halafu tena kwenye makombo ya yai na mkate. Ikiwa inaonekana kwako kuwa cutlet imefunikwa bila usawa na safu ya watapeli, unahitaji kurudia hatua ya mwisho.
Hatua ya 4
Kisha chaga kipande kwenye mafuta ya moto, ambayo inapaswa kufunika kwa karibu nusu, na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
