Mashabiki wa chakula kitamu cha nyumbani mara nyingi wanapendezwa na jinsi ya kupika ini ili iwe laini na yenye juisi. Kuna mapishi kadhaa rahisi ambayo yatakuruhusu kufanikisha hii bila shida yoyote na tafadhali familia yako na sahani unayopenda.
Jinsi ya kupika ini laini ya kuku na juisi
Utahitaji:
- 0.5 kg ya ini ya kuku;
- Vitunguu 3;
- Karoti 1;
- 4 tbsp. vijiko vya mafuta ya kati sour cream;
- chumvi na pilipili.
Ini laini ya kuku na juisi katika cream ya siki ni moja wapo ya aina maarufu za sahani. Ini ya kuku inachukuliwa kuwa laini na inayoweza kupikwa zaidi kupika, kwa hivyo inatosha kuosha ndani ya maji baridi kwa dakika 30, baada ya hapo unaweza kuanza kupika. Safi kutoka kwa ducts za bile na filamu, kata vipande vidogo. Chumvi na pilipili.
Kata kitunguu na karoti ndani ya cubes ndogo, kisha suka juu ya moto wa wastani hadi rangi ya dhahabu. Ingiza vipande vya ini kwenye unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwenye skillet tofauti hadi iwe na ganda. Ongeza vitunguu na karoti, kisha chemsha kwa dakika 15 kwa moto mdogo, funika sufuria na kifuniko. Ongeza kijiko cha maji mara kwa mara ili chakula kisichomeke na kitoweke vizuri.
Ongeza vijiko 2-3 vya cream ya siki kwa ini na chemsha kwa dakika 10-15, na kuchochea mara kwa mara. Angalia sahani iliyokamilishwa kwa ugumu. Ikiwa unataka ini kuwa laini na yenye juisi zaidi, unaweza kuongeza vijiko 1-2 vya maji na ushikilie moto kwa muda mrefu hadi sahani iwe na ladha.
Jinsi ya kupika ini ya nyama ya nguruwe laini na yenye juisi
Utahitaji:
- 0.5 kg ya ini ya nguruwe;
- 5 tbsp. vijiko vya unga;
- 2 tbsp. vijiko vya mayonnaise;
- 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- Kitunguu 1;
- viungo.
Ini ya nyama ya nguruwe ina damu nyingi, ambayo hufanya iwe uchungu zaidi kuliko kuku. Baada ya kuosha ini, loweka kwenye maji baridi kwa masaa mengine 1-1.5. Kisha toa michirizi yoyote na suuza tena chini ya maji ya bomba. Kata ndani ya cubes ndogo ili baadaye ziive vizuri na zikawa laini na zenye juisi.
Ingiza ini kwenye unga, ukiongeza chumvi na viungo. Preheat skillet na chaga ini kwenye mafuta ya mboga. Tafadhali kumbuka kuwa sahani haipaswi kupikwa katika hatua hii, kwa hivyo toa ini wakati inapoanza kuchomoza na kuiweka kwenye sahani.
Andaa mchuzi ili kupika kitoweo cha ini ya nguruwe. Mimina glasi ya maji kwenye sufuria, kisha chemsha. Ongeza mayonesi na cream ya sour, koroga. Weka vipande vya ini na kitunguu kilichokatwa kwenye mchuzi unaochemka. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20, hadi sahani iwe laini.
Jinsi ya kupika ini laini ya nyama ya nyama
Utahitaji:
- 500 g ini ya nyama;
- Karoti 2;
- Vitunguu 2;
- 3 majani ya kabichi;
- Kijiko 1. kijiko cha maziwa;
- Kijiko 1. kijiko cha buckwheat;
- mesh ya nyama ya nguruwe;
- chumvi.
Ini ya nyama ya ng'ombe ni ngumu zaidi na yenye uchungu, lakini inaweza kupikwa kwa kupendeza kwa njia ya kile kinachoitwa ini ya ini. Chemsha buckwheat katika maji yenye chumvi. Chambua ini ya nyama kutoka kwenye filamu, kata ndani ya cubes na loweka kwenye maziwa kwa nusu saa. Chop vitunguu na karoti na suta kwenye mafuta ya mboga. Pitisha vipande vya ini na kaanga ya mboga kupitia grinder ya nyama au saga kwenye blender. Changanya nyama iliyokatwa na iliyokamilika na chumvi ili kuonja.
Kata wavu wa mafuta ya nyama ya nguruwe katika mraba 10x10 cm. Funga kijiko kikubwa cha ini ndani yao, ukitengeneza kabichi iliyojaa. Kaanga vipande hivyo kwenye mafuta ya mboga hadi kitoweke, kisha uiweke kwenye sufuria au sahani isiyo na tanuri, ukifunike na majani ya kabichi. Mimina maji kidogo ya kuchemsha ndani ya bakuli, funika na karatasi au kifuniko na upike kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20.
