Ini ya kuku ni bidhaa yenye vitamini na madini, zaidi ya hayo, kitamu na laini. Lakini hata kitamu kinaweza kuharibiwa na mchanganyiko usiofaa. Ikiwa unajua kupika ini ya kuku ili iwe laini na yenye juisi, unaweza kujipaka mwenyewe na wapendwa wako na sahani nzuri kila wakati. Kununua bidhaa yenye ubora wa hali ya juu itakuwa kati ya sababu kuu za mafanikio.
Uteuzi wa bidhaa
Ikiwa kweli unataka kupika ini ya kuku ladha, kwanza kabisa, jali ubora wake. Wakati wa kununua, hakikisha kuwa:
- yeye ni kahawia-burgundy na sio manjano, kivuli nyepesi;
- ina uso laini laini;
- ina tamu, harufu nzuri bila tindikali, harufu ya amonia;
- hakuna kuganda kwa damu;
- hakuna dalili za uharibifu wa kibofu cha mkojo kwa njia ya matangazo ya kijani kibichi;
- bidhaa hiyo imehifadhiwa, sio waliohifadhiwa.
Jinsi ya kupika ini ya kuku kwenye skillet
Jaribu kupika ini ya kuku, ambayo ni laini na yenye juisi, kwenye skillet ya chuma. Suuza bidhaa safi kwenye maji ya bomba, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kuweka kwenye ubao, kukagua, michirizi ya mafuta, ondoa ducts za bile.
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Haipaswi kupoa sana, kwa hivyo usiweke bidhaa wakati wote, lakini kwa kipande au kwa jumla. Fry ini ya kuku kwenye skillet kwa dakika 5 hadi 8 kila upande, kulingana na saizi, kuibadilisha kila dakika kadhaa.
Usipitishe chakula kwenye jiko, vinginevyo itapoteza juiciness yake. Ini iko tayari ikiwa:
- wakati wa kubanwa, massa ni mnene, lakini sio thabiti - hupigwa kwa urahisi;
- hakuna damu inayoonekana wakati wa kukatwa.
Ikiwa hautatumikia ini ya kuku laini mara moja, uhamishe kutoka kwa skillet hadi sahani baridi. Bidhaa hiyo itaendelea kupika hata kwenye skillet ya chuma cha moto kilichozimwa lakini moto.
Jinsi ya kupika ini ya kuku na cream ya sour
Cream cream hufanya ini ladha hata zaidi na yenye zabuni. Utahitaji kaanga bidhaa kwanza, na kisha chaga kwenye mchuzi wa sour cream. Kwa 800 g ya ini ya kuku, utahitaji vitunguu 3 vikubwa. Chambua na ukate pete nyembamba za nusu, kisha kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
Ondoa kaanga ya vitunguu na kijiko kilichopangwa na ukimbie mafuta kwenye sufuria. Ndani yake, kaanga ini iliyo tayari ya kuku pande zote mbili kwa dakika 5-6, baada ya kuizungusha hapo awali kwenye unga. Chakula kinapopikwa, chaga chumvi na pilipili. Vaa ukungu na mafuta, weka ini ya kukaanga, funika na kaanga ya vitunguu.
Andaa mchuzi kwenye sufuria ya kukaanga ambapo sahani ilikaangwa: mimina vikombe 2 vya siki, ongeza chumvi na kitunguu kilichokatwa na bizari ili kuonja, vijiko 2 vya jibini ngumu iliyokunwa. Unachohitajika kufanya ni kufunika ini na chachu na kuoka kwa nusu saa kwenye oveni saa 220 ° C, na utaweza kupika ini ya kuku ili iwe laini na yenye juisi, inayeyuka tu kinywani mwako.
