Inaonekana kwamba salon bacon sio kazi ngumu. Inatosha tu kuijaza na chumvi na viungo, ongeza maji (ikiwa ni lazima) na uondoke kwa siku 3-7. Na kila kitu kitakuwa sawa, lakini wakati mwingine matokeo ya njia hii yanakatisha tamaa: ingawa bidhaa hiyo ina chumvi, inabaki ngumu. Wacha turekebishe hali hiyo. Soma ili ujifunze jinsi ya kula mafuta ya nguruwe ili iwe laini na kitamu kwa siku 1 tu!
Ni muhimu
- - mafuta ya nguruwe (inaweza kuwa na michirizi ya nyama) - 1 kg;
- - peel ya vitunguu - gramu 300;
- - chumvi - 7 tbsp. miiko;
- - parsley na / au wiki ya bizari - kuonja;
- - pilipili nyeusi pilipili - pcs 5-7.;
- - kichwa cha vitunguu - 1 pc.;
- - lavrushka - majani 1-2;
- - maji safi - 2 lita.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni kuandaa ngozi za vitunguu. Chambua vitunguu 10 vya ukubwa wa kati ili kupata kiasi sahihi. Kisha maganda lazima ichaguliwe, ikitupa mbaya na chafu sana. Zilizosalia - suuza chini ya maji ya bomba. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa colander. Baada ya kumaliza, kiunga kinapaswa kuingizwa kwenye sufuria na kujazwa na maji. Weka gesi na chemsha. Chemsha kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Wakati maji yanapokanzwa, inafaa kuandaa kipande cha bakoni. Hasa, inapaswa kusafishwa kwa kisu kali kutoka kwa uchafu anuwai na kuosha chini ya maji ya bomba. Kata vipande vipande juu ya saizi 10 * 10 cm (kwa salting bora). Unaweza kuzifanya kuwa kubwa, lakini fikiria saizi ya sufuria. Vipande vya bakoni vinapaswa kuingia ndani yake kwa urahisi.
Hatua ya 3
Wakati maji yanachemka, unahitaji kuweka viungo vyote vilivyotayarishwa ndani yake: vitunguu iliyokatwa, mimea iliyokatwa, viungo na viungo. Punguza kwa upole vipande vya bakoni. Chemsha kila kitu kwa dakika 10. Huna haja tena, vinginevyo bacon itatokea kuchemshwa, sio chumvi. Zima gesi. Weka sufuria pamoja na bacon kando kwa masaa 12-24 ili kupoa.
Hatua ya 4
Baada ya muda kupita, toa vipande vya bakoni, uziweke kwenye gazeti na wacha zikauke. Ikiwa inataka, chaga na vitunguu iliyokatwa na nyunyiza pilipili nyekundu. Weka kwenye freezer ya kuhifadhi. Itoe nje na uile, ukifurahiya ladha ya kushangaza. Lard kulingana na mapishi hii inageuka kuwa sio laini tu, bali pia nzuri, na muhimu zaidi - ladha.
