Kutoka kwa jibini laini lisilo na mafuta, unaweza kuandaa bidhaa nyingi za kitamu na zenye afya. Kati yao - sio tu keki za kawaida tamu, lakini vitafunio anuwai.
Sio kila mtu anapenda ladha ya jibini safi la kottage. Lakini yeye ni moja ya vyakula kumi vyenye afya zaidi! Inapeana mwili vitu vingi muhimu: magnesiamu, fluorine, potasiamu, sodiamu na, kwa kweli, kalsiamu (gramu 100 za bidhaa hiyo ina angalau 12 g ya dutu hii muhimu kwa afya ya meno, nywele na mifupa). Pia ina vitamini vingi vya vikundi kadhaa mara moja: A, B, PP. Jibini laini lisilo na mafuta ni muhimu sana. Haiongezi paundi za ziada na ni bora kwa kuandaa anuwai anuwai ya sahani rahisi na ladha.
Aina ya mapishi ya curd
Kupika kwa kisasa kunajua sahani elfu kadhaa ambazo zinaweza kutengenezwa kutoka kwa bidhaa hii ya lishe. Inachukuliwa kuwa isiyo ya heshima sana, lakini kuna mbinu kadhaa za kukumbuka wakati wa kuandaa sahani kutoka jibini la kottage:
- Ikiwa unatayarisha bidhaa zilizooka na jibini la kottage, basi unahitaji kukumbuka sheria muhimu: mara tu baada ya kuongeza unga, unga lazima ukandwe haraka, ukipewa sura inayohitajika na upelekwe kwenye oveni. Vinginevyo, itakua haraka sana na kuwa ngumu.
- Hata kama mapendekezo katika kichocheo yanafuatwa haswa hatua kwa hatua, matokeo ya mwisho yanaweza kutofautiana kidogo na sampuli kwa muonekano au uthabiti. Usijali, tofauti hizi hazitaumiza ladha.
- Sio lazima kufuata haswa idadi ya sukari na chumvi iliyoandikwa kwenye mapishi. Jibini la chini la mafuta kutoka kwa kampuni tofauti linaweza kuwa na ladha tofauti, na upendeleo wa watu wote ni tofauti. Ikiwa inaonekana kwako kuwa sahani haina tamu au chumvi ya kutosha, ni bora kuongeza kiunga kilichokosekana.
Pancakes na jibini la chini la mafuta
Panikiki laini za jibini la jumba ni chaguo bora kwa mtu mwenye moyo mzuri na wakati huo huo kifungua kinywa cha lishe bora. Wanaweza kuliwa na sour cream, asali, jamu, sukari. Au usiongeze chochote - ladha yao nzuri inawezekana kabisa. Kufanya pancakes na curd laini ni rahisi sana. Viungo muhimu kwao viko katika kila jikoni, na jumla ya wakati wa kupika (pamoja na kukaranga) hauzidi dakika 20-30.
Utahitaji:
- Pakiti 1/3 ya jibini la chini lenye mafuta;
- glasi nusu ya kefir;
- kusugua glasi ya maziwa;
- Yai 1;
- kijiko cha nusu cha chumvi;
- Kijiko 1 sukari
- ¾ kijiko cha soda;
- na glasi moja na nusu ya unga.
Kwanza, jibini la jumba lazima lisafishwe kabisa, na kumwaga maziwa ndani yake. Piga yai kando, kisha unganisha na mchanganyiko wa maziwa ya curd. Ongeza chumvi, sukari, soda, kefir iliyoandaliwa nusu na unga. Masi inayosababishwa lazima ichanganyike kabisa lakini haraka. Mimina kefir iliyobaki (unene wa unga unapaswa kufanana na cream ya kioevu ya kioevu).
Fry pancakes curd juu ya moto mdogo kutumia mafuta ya mboga. Ikiwa hauna wasiwasi juu ya takwimu yako, unaweza kubadilisha mafuta ya nyama ya nguruwe kwa mafuta. Katika kesi hii, bidhaa zilizookawa zitakuwa kitamu haswa na za kunukia.
Casserole ya chini ya kalori yenye mafuta ya chini
Hakika kwa watu wengi, kumbukumbu nzuri zaidi za chekechea zinahusishwa na chakula cha mchana na vitafunio vya mchana. Sio kila kitu katika jikoni rasmi kilikuwa kizuri sawa; lakini curd casserole ya lishe ilikuwa ya kupendeza kila wakati. Habari njema: sahani hii ya nostalgic ni rahisi kuandaa nyumbani na inachukua muda kidogo sana.
Ili kuandaa casserole ya curd ya kawaida, utahitaji:
- 1 yai nyeupe;
- Gramu 200 za jibini lisilo na mafuta;
- Vijiko 2 vya sukari;
- Gramu 50 za semolina;
- Gramu 25 za siagi laini;
- Na kiwango sawa cha maziwa (hii ni kama kijiko moja na nusu).
Mash jibini la jumba na yai, ongeza maziwa na piga mchanganyiko hadi laini na nene. Ongeza chakula kilichobaki, changanya vizuri tena. Workpiece iliyosababishwa lazima iachwe kwa nusu saa au zaidi kidogo ili semolina iwe na wakati wa kuvimba.
Baada ya hapo, unaweza kuweka "unga" kwenye sahani ya kuoka na kutuma kwa oveni kwa dakika 20. Kupika kwa joto lisilozidi 200 ⁰С. Casserole iliyokamilishwa inapaswa kuchukua rangi nyepesi ya asali.
Kutoka kwa pakiti moja ya jibini laini la kottage, huduma 2 za chipsi za watoto hupatikana (kutoka vipande 6 hadi 8, kulingana na jinsi ya kukatwa vizuri). Thamani ya lishe ya sahani hii kwa gramu 100 ni kilocalories 92 tu.
Milo mikate ya jibini na bran
Ukweli wa kupendeza: huko Urusi hakukuwa na jina tofauti la jibini la kottage. Bidhaa zote ambazo zilitengenezwa kutoka kwa maziwa yaliyopigwa ziliteuliwa na neno moja: "jibini". Ndio sababu, hadi sasa, sahani nyingi zilizo na jibini la kottage zina mizizi hii kwa jina. Hivi ndivyo neno "syrniki" lilivyoundwa.
Kuna mapishi mengi ya ladha hii ya moyo. Walakini, ikiwa tayari unatayarisha sahani kutoka kwa jibini laini lisilo na mafuta, basi ni busara kuchagua viungo vingine na vile vya lishe ambavyo vina afya na haziongezi uzito kupita kiasi.
Ili kuandaa kifungua kinywa kamili cha lishe kwa watu watatu, utahitaji:
- Mayai 2;
- Vidonge 4 vya vitamu;
- mfuko wa unga wa kuoka;
- Pakiti 2 za jibini laini la kottage;
- Vijiko 3 vya oat bran;
- Na Bana ya vanilla.
Ili kutengeneza keki za jibini, piga mayai kidogo, kisha ongeza chumvi, pumba na unga wa kuoka kwao. Mwisho, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kijiko cha nusu cha soda ya kuoka. Lakini kumbuka kuwa itakuwa muhimu kuizima na siki.
Mimina vijiko 2 vya maji kwenye chombo tofauti, ponda vidonge vya vitamu na subiri hadi vitakapofutwa kabisa. Changanya na misa ya curd.
Unga ni tayari. Sasa inabaki kuiweka kwenye bati za muffin na kuiweka kwenye oveni, moto hadi 190⁰С. Utayari wa mikate ya jibini ni rahisi kuamua kwa kuonekana kwa ganda la dhahabu.
Gramu 100 za keki ya jibini iliyotengenezwa tayari ina tu:
- Gramu 27.6 za protini;
- 4, 6 gramu ya mafuta;
- Na gramu 3.3 za wanga.
Thamani ya lishe ya lishe hii ni kalori 170. Ikiwa inataka, tamu inaweza kubadilishwa na sukari - basi kutibu itakuwa bora zaidi.
Crumpets maridadi kwa kozi ya pili
Hakukuwa na maoni sahihi kabisa juu ya jibini la kottage kama kingo inayofaa peke kwa dessert. Walakini, sahani kuu kutoka kwa bidhaa hii sio kitamu sana. Kwa mfano, crumpets za viazi na jibini la kottage ni bora kutumikia na supu, saladi au sahani za nyama.
Chukua viungo vifuatavyo:
- Pakiti 1, 5 za jibini lisilo na mafuta;
- Gramu 300 za viazi;
- 2 mayai makubwa;
- Gramu 250 za unga;
- Vijiko 2 vya karoti mbichi iliyokatwa na mbaazi za kijani kibichi;
- na, kwa kweli, chumvi kidogo na mimea (iliki, bizari, na kilantro pia zinafaa).
Chemsha viazi, kisha usugue au uwape kwenye grater iliyosababishwa. Changanya na yai mbichi na jibini la kottage; chumvi. Ongeza unga kwenye mchanganyiko uliomalizika. Wakati misa inakuwa sawa katika uthabiti, koroga kwenye mbaazi na karoti na wiki iliyokatwa vizuri. Fanya keki ndogo kutoka kwa unga unaosababishwa. Kaanga juu ya joto la kati kwenye mafuta au mafuta ya mboga.
Vitafunio vyenye manukato kutoka jibini la chini lenye mafuta
Hautashangaa mtu yeyote aliye na damu tamu za kottage. Vipi kuhusu kitu chenye viungo na kitamu? Wale ambao hufurahiya kula sandwichi na mtu wa asili zaidi kuliko siagi au mayonesi hakika watapenda vitafunio vyenye manukato vya kijani kibichi.
Ili kuitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:
- pakiti ya jibini la kottage;
- walnuts kadhaa zilizokatwa;
- kijiko cha nusu cha mafuta ya mboga isiyo na harufu;
- limao safi;
- Vijiko 3 vya maziwa ya sour;
- kikundi cha parsley na kijani kibichi;
- chumvi;
- na pilipili ya ardhini.
Chuja maziwa yaliyopindika kupitia cheesecloth, changanya vizuri na laini laini. Ongeza msimu. Punguza vijiko vichache vya maji ya limao kwenye mchanganyiko, chaga ngozi kwenye grater nzuri na pia upeleke kwa jibini la kottage.
Mchakato wa parsley na vitunguu. Osha, ganda ikiwa ni lazima, na whisk na blender mpaka laini na nene. Sasa inabaki tu kuchanganya sehemu zote mbili za vitafunio hadi laini.
Karanga lazima zimepondwa vizuri na kumwaga kwenye chombo tofauti. Wanaweza kunyunyiziwa kwenye vitafunio baada ya kueneza kwenye mkate au mkate. Haupaswi kuwachanganya kwenye misa ya curd, vinginevyo karanga zitageuka kuwa chachu na kupata ladha mbaya.
