Jibini la jumba ni bidhaa ya maziwa yenye mbolea yenye afya iliyopendekezwa kwa watoto na watu wanaotunza afya na umbo lao. Sahani kadhaa zenye afya na kitamu zinaweza kutayarishwa kutoka kwa jibini la chini lenye mafuta, kutoka mikate ya jibini na casseroles hadi vipandikizi vya lishe na keki za vitafunio. Bidhaa hiyo inakwenda vizuri na matunda, mboga, viungo na mimea, hukuruhusu kutofautisha menyu.
Milo curd sahani: faida na sifa za kupikia
Jibini la jumba ni mshiriki wa lazima katika lishe ya chini ya kalori. Bidhaa hiyo ina protini nyingi, haina mafuta na wanga "haraka". Matumizi ya mara kwa mara ya sahani za jibini la kottage itasaidia kupunguza uzito, kuboresha mmeng'enyo, na kurekebisha kimetaboliki. Kwa kuongezea, chakula kama hicho kina lishe ya juu na hutoa hisia ya utimilifu kwa muda mrefu, haikuruhusu kuachana na kukamilisha lishe kabla ya ratiba.
Sahani zilizotengenezwa nyumbani na matunda, mboga mboga, viungo vitasaidia kubadilisha milo yako. Ni bora kupika chakula katika oveni, kuchemsha au kuivuta, kukaanga kwenye mafuta kutengwa. Sahani nyingi zinaweza kutayarishwa mapema na kugandishwa, ikileta hali inayotakiwa kabla tu ya matumizi. Ili chakula kiwe na faida, unahitaji kuchagua jibini safi na lenye ubora wa juu na asilimia ndogo ya mafuta. Bidhaa muhimu zaidi inafanywa nyumbani; wakati wa kununua jibini la kottage, lazima hakika angalia tarehe ya kutolewa na tarehe ya kumalizika muda.
Mousse ya curd: dessert ya kawaida
Wakati wa kula chakula, sio lazima uachilie dessert - ni muhimu kuchagua sahani sahihi na kufuatilia ukubwa wa sehemu. Mousse laini ya nyumbani ya jumba laini itakamilisha chakula chako, kuchukua nafasi ya kiamsha kinywa cha jadi au vitafunio vya mchana. Kuna kalori 50 tu katika huduma moja, unaweza kujifurahisha na dessert kama hiyo kila siku. Ili sahani iwe ya kitamu kweli, jibini la jumba lazima liwe safi, laini, lisilopikwa kupita kiasi. Ikiwa matunda yanaonekana kuwa ya siki, unaweza kuongeza syrup kidogo ya stevia.
Viungo:
- 500 g ya jibini la chini lenye mafuta (ikiwezekana ya kujifanya);
- 130 ml maziwa ya skim;
- Wazungu 2 wa yai;
- Kijiko 1. l. wanga ya viazi;
- 100 g berries safi (jordgubbar, raspberries, blueberries).
Tenga wazungu kutoka kwenye viini, piga kwenye povu yenye nguvu, na kuongeza chumvi kidogo. Piga jibini la kottage na blender hadi iwe sawa kabisa. Ikiwa nafaka zinakutana, misa inaweza kusuguliwa kupitia ungo, lakini hii itachukua muda na bidii zaidi.
Puree iliyosafishwa na kukaushwa matunda kwenye mchanganyiko, ongeza maziwa na wanga. Tambulisha molekuli ya beri kwenye jibini la kottage, ongeza protini zilizopigwa kwa sehemu. Koroga mchanganyiko na whisk mpaka inakuwa laini na hewa. Hamisha mousse iliyokamilishwa kwenye bakuli, weka kwenye jokofu kwa nusu saa. Pamba na matunda safi au majani ya mint kabla ya kutumikia.
Dumplings wavivu: matibabu ya watoto
Sahani rahisi, kamili kwa kiamsha kinywa au chakula cha jioni. Jibini la jumba la kujengea bila nafaka ngumu linafaa kwake. Kutumikia dumplings ya joto, na kuongeza cream ya sour. Uwiano wa sukari hubadilishwa kulingana na ladha.
Viungo:
- 450 g jibini jibini jipya;
- Yai 1;
- 140 g unga wa ngano;
- 1-2 tbsp. l. Sahara;
- chumvi;
- Bana ya vanillin.
Weka jibini la kottage kwenye bakuli, piga vizuri na uma. Ongeza yai na chumvi na koroga. Mimina sukari na vanillin, saga mpaka fuwele zimefutwa kabisa. Pepeta unga na ongeza sehemu kwa misa ya curd. Unga lazima iwe mnene wa kutosha, ikiwa inageuka kuwa kioevu, unaweza kuongeza unga zaidi.
Kanda unga na mikono yako. Masi iliyoandaliwa vizuri ni laini, ikishikamana kidogo na mitende. Pindisha kwenye soseji, kata kila vipande vipande, ubonyeze kidogo na vidole vyako, ukitoa umbo lenye mviringo.
Chemsha maji, ongeza chumvi kidogo. Weka dumplings ndani ya maji ya moto, uwape chini chini na kijiko kilichopangwa ili bidhaa zisishike. Pika kwa muda wa dakika 3, hadi vumbi vianze juu, uwakamate, wacha maji yamiminike. Weka bidhaa kwenye sahani, mimina juu ya sour cream na utumie.
Mikate ya jibini kwenye oveni: maandalizi ya hatua kwa hatua
Keki za jadi za kukaanga kwenye sufuria kwenye mafuta moto ya mboga. Walakini, menyu ya lishe haijumuishi kukaanga; ni bora kuibadilisha na kuoka. Katika mchakato huo, bidhaa huinuka, kuwa laini na laini, hupata ukoko wa dhahabu wa kupendeza. Badala ya unga wa ngano wa kawaida, unaweza kutumia oatmeal; kwa juiciness, puree iliyotayarishwa pear imeongezwa kwenye orodha ya bidhaa.
Viungo:
- 380 g jibini lisilo na mafuta;
- Wazungu 3 wa yai;
- 1 peari tamu iliyoiva;
- Vikombe 0.5 vya unga wa oat;
- 1 tsp Sahara;
- 0.25 tsp mdalasini ya ardhi.
Piga curd kupitia ungo au ukande vizuri na uma. Masi inapaswa kuwa sawa, laini, bila uvimbe. Chambua peari, toa mbegu, piga massa kwenye blender na uchanganya na sukari. Unganisha viazi zilizochujwa na jibini la kottage. Piga wazungu wa yai mpaka iwe thabiti.
Ongeza unga wa oat na wazungu wa yai waliopigwa kwa curd moja kwa moja. Ikiwa hakuna shayiri iliyokamilishwa, saga shayiri kwenye blender au grinder ya kahawa. Fanya mipira kutoka kwa unga mwembamba ulio sawa na uwape umbo lililopangwa kidogo. Weka nafasi zilizoachwa wazi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 190. Oka kwa dakika 25-30. Angalia utayari na dawa ya meno; wakati wa kutoboa, unga haupaswi kushikamana nayo. Kutumikia mikate ya jibini ya joto.
Casserole ya curd katika jiko la polepole: mapishi ya hatua kwa hatua
Katika jiko la polepole, unaweza kuandaa haraka casserole ya zabuni na hewa. Wale ambao hawapendi zabibu wanapaswa kuongeza apricots zilizokatwa zilizokatwa, prunes au cherries zilizokaushwa kwa wingi kwa idadi yoyote. Unaweza hata kutoa matunda yaliyokaushwa kabisa kwa kuongeza kiwango cha sukari.
Viungo:
- 500 g jibini laini bila uvimbe;
- Mayai 3;
- 50 g siagi;
- 40 g semolina;
- 50 g sukari iliyokatwa;
- 50 g zabibu;
- 0.5 tsp sukari ya vanilla;
- chumvi.
Suuza zabibu, loweka kwa nusu saa katika maji ya joto. Tupa kwenye colander, wacha kioevu kioe maji, kausha matunda yaliyokaushwa kwenye kitambaa cha karatasi. Tenga wazungu kutoka kwenye viini, piga na chumvi kidogo ndani ya povu yenye nguvu. Saga viini vizuri na jibini la kottage, semolina, sukari wazi na sukari ya vanilla. Ili kufanya molekuli iwe sawa, na fuwele kuyeyuka haraka, inafaa kutumia blender ya kuzamisha. Ongeza zabibu na wazungu wa yai waliochapwa kwenye mchanganyiko, wakichochea kwa upole kutoka chini hadi juu.
Paka bakuli la multicooker na siagi iliyoyeyuka, weka misa ya curd, laini uso na spatula ya upishi. Funga kifuniko, weka programu ya Kuoka. Ikiwa unatumia jiko la shinikizo la multicooker, acha valve wazi. Kupika kwa dakika 20-30, wakati halisi unategemea mfano wa multicooker. Kata casserole vipande vipande, panga kwenye sahani, ongeza mchuzi wa vanilla, maziwa yaliyofupishwa au cream ya sour kwa kila sehemu.
Curd inaenea: rahisi na yenye afya
Unaweza kutengeneza vitafunio vya kupendeza na vya afya sana kutoka kwa jibini la kottage - tambi ya sandwich. Haina kalori zaidi ya 120 kwa 100 g ya bidhaa, ni rahisi kumeza, na inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya jibini la kalori nyingi na sio sausage yenye afya sana. Baada ya kujua mapishi ya kimsingi, unaweza kufikiria kwa kuongeza mboga mpya na mimea na kufikia mchanganyiko mzuri wa ladha.
Viungo:
- 100 g ya jibini safi la mafuta ya chini yenye mafuta;
- Kijiko 1. l. mtindi bila viongeza;
- 100 g tango safi;
- 1-2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi;
- bizari mpya.
Mash jibini la jumba, changanya na mtindi na chumvi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza pilipili nyeusi kidogo. Chambua tango, chaga kwenye grater iliyosagwa, punguza kioevu kilichozidi. Chop vitunguu vizuri sana au pitia vyombo vya habari.
Changanya jibini la kottage na tango, vitunguu, bizari iliyokatwa vizuri. Hifadhi tambi kwenye jokofu kwa zaidi ya siku moja, ni kitamu haswa na mkate wa mkate au wa rye. Kivutio pia kinaweza kuandaliwa na mboga zingine: nyanya, pilipili ya kengele, mbilingani zilizooka, zukini iliyokunwa, vitunguu kijani au mbaazi.
