Ili kutengeneza keki ya jibini ladha na jibini la kottage, unapaswa kuchukua jibini la kati au la juu la mafuta. Bidhaa ya maziwa yenye mafuta kidogo haifai kwa bidhaa kama hizo zilizooka.
Keki ya jibini ya kifalme
Viungo vya unga:
- unga wa daraja la juu zaidi - 2, 5-3 tbsp.;
- siagi siagi / siagi - 180-200 g;
- mchanga wa sukari - glasi kamili;
- chumvi - 1/2 ndogo miiko;
- soda - 1/2 ndogo. miiko.
Viungo vya kujaza:
- jibini la kottage - nusu kilo;
- mayai mabichi - pcs 4.;
- mchanga wa sukari - glasi kamili;
- vanillin - Bana.
- Maandalizi:
Kwa kujaza, weka curd kwenye bakuli kubwa. Mimina yaliyomo ya mayai 4 ndani yake. Ua yaliyomo na blender ya mkono. Kujaza kunapaswa kuwa sawa sawa iwezekanavyo.
Mimina sukari iliyokatwa (glasi) na vanillin kwenye misa. Rudia kuchanganya.
Kwa unga, siagi siagi au majarini. Ili kufanya hivyo na grater coarse, bidhaa lazima kwanza iwe waliohifadhiwa. Ongeza kwenye shavings iliyosababishwa na viungo vyote vingi vilivyoorodheshwa kati ya viungo vya unga. Sugua kwenye makombo moja kwa moja na mikono safi.
Paka fomu na mafuta laini. Juu ya yote, siagi. Kwanza, mimina nusu ya unga uliowekwa chini. Sambaza kwa njia ambayo pande ndogo huundwa. Funika msingi na kujaza. Kueneza sawasawa juu ya unga ili kusiwe na nafasi tupu.
Ongeza juu na makombo yote yaliyobaki. Mara moja tuma keki ya jibini ya baadaye kwenye oveni moto. Oka kwa dakika 35-40 kwa digrii 180-190.
Kwanza, unahitaji kuruhusu matibabu yaliyomalizika kupoa kabisa na kisha tu kuiondoa kwenye ukungu. Kata keki ya jibini vipande vipande. Kichocheo hiki rahisi na cha haraka kitafanya dessert nzuri kwa familia nzima.
Keki kubwa ya jibini iliyotengenezwa kwa unga wa chachu
Viungo vya unga:
- maziwa - ½ tbsp.;
- chachu ya papo hapo - 7-8 g;
- sukari - glasi nusu;
- chumvi - ½ ndogo. miiko;
- sukari ya vanilla - 5-6 g;
- mafuta ya kati kefir - glasi nusu;
- unga - 670-700 g;
- siagi yenye cream - 80-100 g;
- mafuta iliyosafishwa - vijiko 2 kubwa.
Viungo vya kujaza:
- jibini la jumba (5-9%) - nusu kilo;
- semolina - vijiko 2 vikubwa;
- mchanga wa sukari - glasi nusu;
- yai - 1 pc.;
- chumvi - 1 Bana ndogo;
- sukari ya vanilla kuonja.
- Viungo vya kumwaga:
- viini vya mbichi - 2 pcs.;
- cream ya siki - vijiko 2 kubwa.
Maandalizi:
Kuyeyuka majarini yote kwenye mapishi. Acha kioevu kinachosababisha baridi kidogo. Kwa wakati huu, joto maziwa katika bakuli tofauti. Joto bora litakuwa nyuzi 37-40. Futa chumvi, sukari (iliyoonyeshwa kwa unga) ndani yake, ongeza chachu ya papo hapo na sukari ya vanilla.
Unganisha mchanganyiko wa maziwa na kefir na tayari kilichopozwa mafuta yaliyoyeyuka. Kuchochea utunzi na whisk, anza kuongeza unga kwake.
Kuendelea kuchochea, hatua kwa hatua ongeza unga. Kanda unga laini na laini na mikono yako. Tuma kwenye begi na uiache hivi mezani kwa saa moja.
Kwa wakati huu, unaweza kuwa na wakati wa kujaza. Mimina mayai mabichi kwa curd. Mimina aina mbili za sukari na nafaka kavu. Saga kila kitu vizuri na uma. Kiwango cha usawa wa kujaza kinaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako, lakini bado usikatishe na blender.
Funika karatasi ya kuoka na karatasi nzuri ya kuoka. Tenga karibu sehemu from kutoka kwenye unga na uiache ili kupamba juu ya uokaji. Nyoosha misa iliyobaki moja kwa moja na mikono yako, tengeneza keki iliyo nuru pande zote. Ili iwe rahisi kwako mwenyewe, inafaa kulainisha vidole vyako na mafuta ya mboga.
Fanya pande. Kwa hili unaweza kukata kando ya unga kuwa vipande vidogo na kuisuka vizuri. Ubunifu huu ni muhimu sana ikiwa bidhaa zilizooka zimetayarishwa kwa meza ya sherehe.
Sambaza kujaza juu ya msingi. Hii inapaswa kufanywa kwa uangalifu iwezekanavyo. Inahitajika na kijiko cha mbao. Unga kulingana na mapishi chini ya majadiliano inageuka kuwa laini sana na ni rahisi kuivunja na vipande vya chuma.
Pia kata vipande safi kutoka kwa unga uliobaki. Pamba juu ya matibabu nao, ukiweka kwa njia ya kupita. Ambatisha kwa uangalifu vipande vya unga kwenye msingi wa bidhaa zilizooka. Ikiwa unga umesalia, unaweza kukata mapambo yoyote (maua, majani) kutoka kwake na kuambatisha juu ya bidhaa nzima.
Kwa kumwaga, changanya cream ya siki (haipaswi kuwa nene sana) na viini vya mayai mbichi. Funika juu ya pai na mchanganyiko. Pika kwenye oveni moto (kwa digrii 200). Bidhaa zilizooka zinapaswa kugeuka hudhurungi ya dhahabu. Wakati wa kuchoma ni takriban dakika 45-55.
Jibini la jibini na matunda na matunda
Viungo:
- unga wa daraja la juu zaidi - 2-2, 5 tbsp.;
- mayai makubwa - pcs 3.;
- siagi - 150-170 g;
- jibini la kottage - 580-600 g;
- sukari ya beet - glasi kamili;
- soda - Bana 1;
- jordgubbar na apricots kuonja;
- vanillin - vidonge kadhaa.
Maandalizi:
Fungia siagi vizuri. Lazima iwe imara. Saga bidhaa na grater iliyo na coarse. Ongeza viungo vyote visivyo sawa kwenye shavings inayotokana na mafuta. Wakati huo huo, tumia glasi nusu tu ya sukari. Haihitajiki kuzima soda.
Kusaga utungaji unaosababishwa kabisa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo moja kwa moja na vidole vyako. Utungaji wa mwisho unapaswa kufanana na mchanga wa mvua kwa uthabiti. Gawanya katika sehemu mbili sawa sawa.
Piga sukari iliyobaki na mayai ya kuku. Unganisha misa na jibini la jumba lililokunwa. Baada ya kuchochea, inapaswa kuwa na mchanganyiko mzuri wa kioevu kwenye bakuli.
Weka nusu ya unga katika fomu iliyoandaliwa. Hii itakuwa msingi wa keki ya jibini. Inahitaji kufunikwa sawasawa na kujaza jibini la kottage.
Katika hatua hii, matunda / matunda pia huongezwa kwenye keki ya jibini ya baadaye. Kwa ujumla, unaweza kutumia matunda yoyote unayopenda. Mchanganyiko wa parachichi na jordgubbar zinafaa sana kwa matibabu kama haya. Suuza matunda, toa majani, kata vipande vikubwa. Fanya vivyo hivyo na apricots, baada ya kuondoa mbegu kutoka kwao. Panua vipande vya beri na matunda juu ya misa ya curd.
Funika juu ya kutibu na unga uliobaki. Inapaswa kufunika kabisa kujaza. Bika keki kwa dakika 50-55 kwenye oveni kwa joto la kati.
Keki ya jibini ya kifalme na safu ya limao
Viungo:
- jibini la jumba (unaweza kuchukua nyumbani) - nusu kilo;
- mayai - 2 kamili;
- siagi 160-170 g;
- unga - glasi kamili;
- sukari ya beet - glasi kamili;
- unga wa kuoka, wanga na sukari ya vanilla - vijiko vidogo kila moja;
- chumvi - Bana;
- limau - nzima.
Maandalizi:
Inastahili kuandaa sahani ndefu ya kuoka mapema kwa kuifunika kwa ngozi. Ni muhimu sana kutumia karatasi nzuri ya kuoka. Ikiwa mhudumu hana hakika kuwa mipako mzuri imechaguliwa, inafaa kuicheza salama na kuipaka mafuta kwa kuongeza. Mara moja washa oveni ili kuwasha moto. Joto bora ni digrii 175-180.
Osha limau kabisa. Katika mchakato, unaweza kutumia brashi ngumu. Ni muhimu kwamba hakuna uchafu unabaki juu ya uso wa matunda. Ondoa zest nzima kutoka kwa matunda na grater nzuri. Sehemu ya manjano tu ndio itakayokufaa. Jambo kuu sio kugusa ngozi nyeupe laini katika mchakato. Vinginevyo, bidhaa zilizooka zinaweza kuishia kuwa chungu.
Chambua matunda yote na ukate laini. Katika mchakato huo, ni muhimu kuondoa mifupa yote yanayopatikana. Funika vipande na kijiko kikubwa cha sukari iliyokatwa. Mimina kila kitu na mchanganyiko wa wanga na maji kidogo ya barafu. Kutoka kwa misa inayosababishwa, pika jelly nene.
Tenga unga na chumvi na unga wa kuoka. Tuma vijiko 2 vikubwa vya sukari na siagi iliyogandishwa kwake. Changanya kila kitu kwa mikono yako na saga kwenye makombo. Tenga karibu ¼ sehemu yake. Mimina vijiko 2 vya maji baridi kwa misa iliyobaki. Kanda unga wa mkate mfupi. Weka msingi wa keki katika fomu. Tuma kwa dakika 40-45 mahali baridi.
Katika bakuli tofauti, changanya sukari iliyobaki (pamoja na sukari ya vanilla) na jibini la jumba na mayai. Kulingana na saizi ya mwisho na yaliyomo kwenye mafuta ya bidhaa ya maziwa, ujazaji unaweza kuwa maji. Katika kesi hii, kijiko kikubwa cha unga kitasahihisha hali hiyo. Mimina zest ya machungwa iliyovunjika kwenye kujaza mwisho. Changanya kila kitu vizuri sana.
Panua jelly ya limao juu ya msingi uliopozwa. Weka kujaza curd juu. Sambaza kwa njia ambayo hakuna mapungufu tupu kwenye jeli. Funika kila kitu na unga uliobaki wa makombo.
Tuma fomu hiyo na ladha ya baadaye kwenye oveni tayari ya moto. Kupika kwa chini kidogo ya saa. Unaweza kuzunguka kwa ukoko wa dhahabu kahawia juu.
Jibini la jibini la curd katika jiko la polepole
Viungo vya unga:
- unga - 1, 5 tbsp.;
- siagi - 210-230 g;
- mchanga wa sukari - 2/3 tbsp.;
- chumvi na soda ya haraka - Bana kubwa.
- Viungo vya kujaza:
- mchanga wa sukari - glasi 1 nzima;
- jibini la kottage - 380-400 g;
- mayai - 4 pcs.;
- sukari ya vanilla - 1 ndogo kijiko;
- walnuts na matunda yoyote kavu - 40 g kila moja
Maandalizi:
Unaweza kuchagua matunda yoyote yaliyokaushwa kwa dessert kama unayopenda. Mchanganyiko wa zabibu + prunes au zabibu + apricots kavu ni kamili kwake. Matunda yaliyokaushwa yaliyochaguliwa lazima yachafishwe kabisa, kujazwa na maji ya joto na kushoto kwa karibu robo ya saa. Zaidi - ikiwa ni lazima, toa mifupa na ukate sehemu zilizobaki vipande vidogo. Chambua karanga. Chopia punje zilizobaki na kaanga kwenye skillet bila mafuta.
Fungia siagi. Saga na grater ya kati au nyembamba. Pepeta unga ndani ya bakuli la vipande vya siagi. Tuma viungo vingine kavu kwa unga hapo. Saga muundo kwenye makombo na mikono yako.
Kwa kujaza, mimina yaliyomo kwenye mayai mabichi kwenye chombo tofauti, ongeza aina mbili za sukari. Piga kila kitu. Mimina vipande vya karanga, matunda yaliyokaushwa, jibini la jumba lililochujwa na uma. Koroga muundo.
Paka mafuta bakuli la multicooker na mafuta yoyote. Tuma 2/3 ya jaribio ndani yake. Flat msingi. Pofusha pande na mikono iliyotiwa mafuta.
Sambaza ujazaji wote juu ya msingi. Funga na unga uliobaki. Pika dessert katika programu ya kuoka kwa saa 1.
Jibini la viazi na jibini la kottage
Viungo:
- mizizi ya viazi - pcs 6-7.;
- jibini la mafuta - 140-150 g;
- unga - ½ tbsp.;
- sukari - 2 ndogo. miiko;
- siagi - 15-20 g;
- mayai ya kujifanya - 6 pcs.;
- maji - 4 tbsp.;
- chumvi - Bana.
Maandalizi:
Chemsha viazi zilizosafishwa kwenye maji yenye chumvi hadi laini. Tuma mayai (majukumu 2) Na unga kwake. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Changanya utungaji unaosababishwa vizuri na uiweke kwenye safu nene ya pande zote.
Fanya kuongezeka kwa msingi unaosababisha. Jaza kwa kujaza. Kwa mwisho, unahitaji polepole kuchanganya jibini lenye mafuta lenye kupita kwenye ungo, mayai matatu mabichi na sukari. Changanya mchanganyiko vizuri.
Piga yai iliyobaki na ueneze juu ya keki ya jibini. Bika matibabu kwa joto la kati kwa muda wa dakika 40-45.
