Ugiriki inachukuliwa kuwa nchi yake. Wenyeji hawapendi na hutumia katika kuandaa sahani nyingi. Sasa, shukrani kwa muundo wake wa lishe, samaki huyu ameenea ulimwenguni kote. Ladha ya besi za bahari ni laini na laini, kuna mifupa machache sana, na ni nzuri jinsi gani wakati wa kuoka … Mmm … inayeyuka tu kinywani mwako!
Vipengele vya kupikia
Seabass inachukuliwa kama bidhaa ya lishe, kwa hivyo inaweza kutumika salama wakati unafuata lishe anuwai. Hata kula samaki nyingi, haifai kuwa na wasiwasi juu ya takwimu yako. Kupitia jaribio na makosa, wapishi waligundua kuwa baharini walifanya vizuri pamoja na mimea ya Provencal. Usipuuze ushauri huu, uitumie inapobidi. Kabla ya kutumikia, hakikisha kuinyunyiza na maji ya limao na mafuta. Hii itafunua zaidi ladha tayari tajiri. Wakati wa kuchagua bidhaa, tumia siri kidogo: bonyeza kidole chako kwenye mwili wa samaki na uone matokeo. Ikiwa patiti hupunguka haraka, basi ni bidhaa gani unaweza kuamini. Na ikiwa sivyo, basi ni bora kukataa ununuzi. Hii inaonyesha kwamba samaki ni stale.
Wakati besi za bahari zimewasilishwa nyumbani salama, unaweza kuanza kuipika bila kujitolea. Ni bora kuoka katika oveni. Mchakato hautachukua muda mwingi, na matokeo yatapendeza. Kwanza, fanya kazi ya maandalizi. Andaa marinade maalum: ongeza juisi ya machungwa kwenye mayonesi nyepesi au mafuta ya chini yenye mafuta na changanya vizuri. Unaweza pia kutumia siki kwa madhumuni haya, lakini toleo la mayonnaise-sour cream ni tastier. Loweka samaki kwenye marinade kwa karibu saa, ukiruhusu iweze kulisha kabisa. Ikiwa una wakati mdogo sana, basi paka mafuta ya baharini pande zote mbili na kitoweo na maji kidogo ya limao. Kila kitu! Hatua ya maandalizi imesalia nyuma, unaweza kuendelea kuoka.
Mapishi ya kawaida ya nyumbani
Ili kuitayarisha, utahitaji seti ya bidhaa zifuatazo:
- Besi 1 za bahari,
- 30 ml mafuta;
- kichwa cha vitunguu au kitunguu cha zambarau;
- Limau 1;
- Mimea ya Provencal;
- chumvi kwa ladha.
Kwanza, safisha samaki, ukomboe kutoka ndani, kata mapezi. Mapezi ya bahari ni mkali sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu usijikate. Samaki akiwa tayari, chukua bakuli na unganisha chumvi na viungo ndani yake. Sugua samaki vizuri na mchanganyiko unaosababishwa, sio nje tu, bali pia ndani. Ni rahisi sana kupitisha na pilipili baharini. Inachukua msimu wote haraka sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu - usiiongezee. Basi ni juu ya upinde. Kata ndani ya pete. Ni bora kuchagua vitunguu sio vitunguu, lakini zambarau maalum, kwa saladi. Lakini hii ni suala la ladha. Ikiwa unataka uchungu kidogo, unaweza pia kutumia kitunguu. Fanya vivyo hivyo na limau. Gawanya vipande nyembamba, nadhifu.
Kuna kushoto kidogo kufanya. Weka bass za baharini kwenye begi la kuoka au zifunike kwa karatasi. Ikiwa unatumia begi, hakikisha unapiga mashimo machache ndani yake. Hii ni muhimu ili sahani ioka vizuri. Kwa foil, funga samaki vizuri. Weka seabass yenyewe katikati, weka kitunguu pande zote, na limau juu. Ili kufanya ladha hata zaidi na tajiri, nyunyiza samaki na mafuta na tuma kuoka. Weka tanuri kwa digrii 190.
Mama wengine wa nyumbani wanapenda kuingiza samaki na iliki na bizari. Ikiwa unataka ladha mpya, unaweza kujaribu. Jaribu na upate viungo vyako bora. Wakati huo huo, samaki walikuwa wameoka vizuri. Ilimchukua kama dakika 40. Ondoa kwenye oveni na utumie. Matibabu maridadi, yenye kunukia yako tayari! Bass ya kitamu sana ya bahari itajumuishwa na viazi, saladi safi ya mboga na mchuzi wa dagaa.
Bahari ya bahari
Kichocheo kifuatacho cha kutengeneza bass za baharini kinafaa kwa chakula cha jioni cha kifalme. Sahani ambayo unapata mwisho itakuwa ladha nzuri sana. Haiwezi kuwa mapambo tu, lakini taji halisi ya meza. Iliyotolewa, kwa kweli, kwamba unapenda dagaa. Ikiwa tayari hauna subira kupata kito hiki cha upishi, usipoteze dakika nyingine na uanze kupika.
Utahitaji:
- Bahari 4;
- Gramu 100 za kamba za mfalme;
- Pweza 3-4;
- Gramu 200 za mwani au kelp;
- Gramu 400 za mchicha;
- Gramu 200 za jibini ngumu;
- chumvi na pilipili kuonja.
Andaa samaki mapema kwa vitendo zaidi. Osha na safisha. Vuta ndani kwa njia isiyo ya maana kidogo - sio kupitia tumbo, lakini kupitia mgongoni. Sasa ni wakati wa kuongeza mafuta. Kata mchicha vipande vipande vidogo au uikorole kwa mikono yako. Gawanya kamba iliyowekwa tayari ya mfalme vipande vipande pia. Lakini acha vitu 2-3 vyema ili baadaye kupamba sahani nao. Grate jibini kwenye grater nzuri na uichanganye na mchicha na kamba kwenye bakuli tofauti. Wakati mavazi iko tayari, jaza bass za baharini nayo.
Ili kufanya ladha iwe laini zaidi, ongeza cream kidogo kwa kila samaki. Na kwa fomu hii, wapeleke kwenye oveni, bake. Weka joto hadi digrii 180. Baada ya dakika 40, chakula chako cha jioni cha kifalme kiko tayari. Weka kwenye sahani nzuri, pamba na pweza kando kando kando, pamba na kamba juu. Kama sahani ya kando, unaweza kutumikia mwani wa baharini nayo. Kwa hivyo thamani yake itaongezeka. Kila kitu! Bahari yako ya kifalme, ambayo hata aristocrat safi angeweza kuhusudu, iko tayari. Kaya, uwezekano mkubwa, haitahitajika kuitwa, kwa sababu wao wenyewe wataamua harufu inayoenea jikoni. Hamu ya Bon!
Bahari iliyooka na viazi
Kichocheo hiki ni rahisi kidogo kuliko ile ya awali, lakini kwa ladha yake sio duni kabisa. Ili kuifanya iwe kweli, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- Bass 1 za bahari;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 100 g siagi;
- kilo nusu ya viazi;
- Ndimu 2;
- chumvi na pilipili kuonja.
Fanya utaratibu wa awali wa kusafisha samaki. Changanya chumvi na pilipili kwenye bakuli ndogo kwa idadi ambayo kwa kawaida utatumia kuandaa maisha ya baharini. Sugua mzoga wa bafu za baharini na mchanganyiko huo. Kata limau iliyooshwa hapo awali kwenye pete na upeleke ndani ya samaki. Ikiwa una juicer nyumbani, mzuri. Punguza juisi kutoka kwa limau moja, punguza samaki kwa kina, na uimimine kwa uangalifu ndani. Ikiwa hauna juicer, haijalishi. Unaweza kufanya yote kwa mikono.
Weka samaki kwenye foil na uende kwenye viazi. Osha vizuri na ukate kwenye cubes. Kisha panua vipande sawasawa kwenye foil kando ya bahari. Ili kuwapa viazi ladha safi, andaa mchuzi ufuatao: changanya siagi hapo awali iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji na vitunguu vilivyoangamizwa. Na kisha upole ueneze mchuzi unaosababishwa juu ya vipande vya viazi. Kwa hivyo, ladha ya viazi na samaki itatamkwa sawa. Hawatapigania ubora, lakini wanakamilishana.
Kwa hivyo kilele. Funika samaki na kipande kingine cha foil hapo juu na uweke kwenye oveni, moto hadi digrii 200, kwa nusu saa. Baada ya dakika 15, toa safu ya juu ya karatasi na basi sahani iwe katika hali. Baada ya dakika kama 30, toa nje na ujaribu. Ikiwa besi za bahari zina rangi ya hudhurungi na viazi zimepikwa, utume unaweza kuzingatiwa umekamilika. Alika marafiki, wageni na uvune matunda ya juhudi zako. Furahia mlo wako.
Kwa kweli, hii sio orodha kamili ya sahani za bafu za baharini. Kuna mengi zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unathamini ladha dhaifu ya sahani hii, usisimame hapo, lakini shinda kwa ujasiri urefu mpya wa upishi!
