Mahindi ni zao la nafaka ambalo limejulikana kwa mwanadamu kwa muda mrefu. Mahindi (mahindi) hutumiwa kwa njia ya asili au ya makopo. Mkate na mikate hufanywa kutoka unga wa mahindi. Pomace au syrup huongezwa kwa viungo, michuzi, pipi. Na tunaweza kusema kwa ujasiri kwamba kila mtu hutumia mahindi karibu kila siku. Lakini je! Haina madhara kama inavyoaminika kwa kawaida?
Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa tamaduni hii ilikuwa moja ya ya kwanza kufanyiwa marekebisho ya maumbile. Kwa hivyo, haifai tena kutangaza kwa usalama usalama wa matumizi yake. Leo, karibu 90% ya mahindi yote yamebadilishwa.
Nafaka za mahindi hukera sana matumbo na utando wake wa kiwamboute. Mwili wa mwanadamu hugundua mahindi kama gluten, ambayo ni protini hatari ya ngano ambayo husababisha uchochezi anuwai.
Mchanganyiko wa mahindi una nyuzi za selulosi, ambazo haziwezi kumeng'enywa ndani ya matumbo. Kiwango kidogo tu cha virutubisho vya bidhaa hii kinaweza kufyonzwa. Protini maalum zinazoitwa lectini, ambazo zina mahindi mengi sana, pia hazijatambuliwa na mwili wa mwanadamu kama kitu muhimu na hazijachimbwa kweli, ikikataliwa kwa kiwango kikubwa.
Mahindi yana idadi kubwa ya dawa za wadudu. Ili kulinda mmea kutoka kwa wadudu wanaopenda mahindi sana, hutibiwa na vitu anuwai vya sumu ambavyo havipotei kabisa hata kutoka kwa bidhaa iliyomalizika kusindika. Mara moja katika mwili wa mwanadamu, vitu kama hivyo sio tu vinaweza kusababisha sumu, lakini pia husababisha ukuaji wa hali anuwai anuwai, na kwa ujumla huzidisha hali ya afya.
Mahindi hayapendekezwi kabisa kwa watu walio na kuganda kwa damu, utabiri wa vidonge vya damu au ugonjwa wa kidonda cha kidonda.
Ikumbukwe kwamba nafaka hii ina uwezo wa kusababisha athari kali ya mzio. Kwa hivyo, ni bora kwa watu wanaougua ugonjwa huu kuacha kuitumia.
Fikiria kwa uangalifu kabla ya kuwapa watoto mahindi. Kwa sababu ya mmeng'enyo duni, matumizi yake yanaweza kusababisha maumivu na uvimbe, na pia kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi.
