Wajapani huita undaria ya manyoya "wakame", Wakorea huita mimea hii "miyok", na jina hili mara nyingi hupatikana katika mapishi ya sahani za watu wote wawili. Mwani wa Wakame ulionekana kwenye soko la Urusi hivi karibuni, tofauti na mwani, faida zake kwa mwili hazina shaka tena.
Kwanza kabisa, akizungumza juu ya faida za wakame kwa afya ya binadamu, inapaswa kuzingatiwa yaliyomo juu ya iodini katika bidhaa hii. Hiyo ni, undaria inapaswa kuletwa katika lishe kwa wale ambao wana upungufu wa iodini. Kwa kuongezea iodini, wakame zina idadi ndogo ya vitu muhimu na macroelements, haswa, chuma na fosforasi, ambazo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa mwanadamu. Yaliyomo juu ya protini na kalsiamu hufanya Undaria plumose kuwa bidhaa muhimu ya chakula kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha. Huko Korea, jadi, katika menyu ya kila siku ya mama wachanga, kuna supu inayotokana na mwani - miyokkuk (supu ya kelp). Kwa kuongezea, mwani wa bahari ya wakame una vitu maalum ambavyo husaidia kuchoma mafuta na kuzuia uundaji wa amana mpya ya mafuta. Kwa hivyo, wakame ni muhimu kwa watu walio na uzito kupita kiasi, wanene kupita kiasi, na aina anuwai za unene kupita kiasi. Pia, mwani wa mwani hutumiwa kuzuia ukuzaji wa ugonjwa wa kisukari, na vile vile kurekebisha sukari ya damu, uzito, kupunguza hali hiyo na kuzuia ukuzaji wa shida ya ugonjwa wa kisukari.
Hakuna ubishani kwa matumizi ya mwani wa mwani, kama vile. Walakini, ikizingatiwa kuwa yaliyomo kwenye iodini kwenye gramu 100 za wakame ni kubwa zaidi kuliko mahitaji ya kila siku, inafaa kupunguza kiwango cha wakame katika lishe ya kila siku. Ulaji wa kila siku wa iodini uko kwenye kijiko 1 cha mwani kavu au gramu 20 za undaria mpya.
Wakame ina harufu nzuri ya baharini, ladha tamu ya chumvi, laini na sio kali kama ladha ya kelp au nori. Mwani wa bahari huenda vizuri na mchuzi wa soya na tofu, na nyama au mchuzi wa uyoga. Supu na saladi hufanywa kutoka kwa wakame. Ili kuandaa saladi ya mwani kavu, ni muhimu kujaza maji hayo na kuondoka kwa muda. Katika mchakato huo, mwani hujaa kioevu na huongeza sana saizi. Ni rahisi kusaga mwani uliokaushwa kwenye grinder ya kahawa na kuongeza unga huu kwa supu na saladi.
