Arugula (arugula) ni mimea ya familia ya kabichi. Katika kupikia, mimea hii hutumiwa haswa katika saladi, na vile vile katika kitoweo cha sahani za nyama, kwani ina ladha tajiri sana na kali. Kwa kuongeza, arugula imepata matumizi yake katika mazoezi ya matibabu.
Arugula ni mmea ulioenea na ladha ya haradali kali na muundo wa vitamini tajiri - ina vitamini B, C, E, beta-carotene na vitamini K, ambayo huongeza kuganda kwa damu, kwa hivyo, ni muhimu kwa uponyaji wa jeraha. Kwa kuongeza, arugula ina madini kama chuma, manganese, fosforasi, seleniamu na shaba. Mboga hii ina diuretic, athari ya kutazamia, na pia hutumiwa kuchochea kunyonyesha kwa wanawake wanaonyonyesha. Arugula huongeza viwango vya hemoglobini, kwa hivyo inaweza kutumika kama kiambatanisho cha matibabu ya upungufu wa damu.
100 g ya arugula ina karibu mahitaji ya kila siku ya vitamini K.
Pia, arugula inaboresha digestion, hutumiwa katika matibabu ya gastritis na kidonda cha tumbo. Shukrani kwa vitu vinavyoifanya, inasaidia kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo anuwai na homa, hupunguza kidogo viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo ni muhimu kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Katika dawa za kiasili, arugula hutumiwa kama njia ya kuzuia ukuzaji wa saratani, kupambana na shinikizo la damu na upungufu wa vena.
Arugula ina kalori kidogo na huchochea kimetaboliki, kwa hivyo ni msaidizi bora kwa watu kwenye lishe. Inayo kiwango cha kutosha cha nyuzi na, kwa sababu ya hii, inatoa hisia ya ukamilifu, na kwa kuwa ina vitamini na madini mengi, inasaidia kudumisha utendaji kwa siku nzima.
100 g ya mmea ina kcal 25 tu.
Katika kupikia, majani na mbegu za mmea hutumiwa. Mbegu zina mafuta ya haradali, ambayo hutumiwa kwa kuvaa saladi, na majani yanaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando. Arugula huenda vizuri na nyama na mboga, inaboresha ladha ya sahani za samaki, inaweza kutumika kwa kutengeneza michuzi anuwai, jibini la jumba, pizza na sandwichi. Pia, mafuta yanapendekezwa kwa wanaume walio na nguvu iliyopunguzwa - lazima ichukuliwe angalau 3 tsp. kwa siku moja. Mimea hii imekuwa ikitumika kama aphrodisiac asili - unahitaji kuchanganya 100 g ya arugula kavu na asali (10 g) na pilipili nyeusi (10 g), chukua 1 tsp. Asubuhi.
Arugula pia inaweza kutumika katika utunzaji wa nywele, ina athari ya kuimarisha kwao, hupunguza upotezaji wa nywele na inaboresha muundo wake wa ndani. Kwa hili, mask hufanywa kutoka kwa mafuta ya haradali ya mmea - 2 tsp. mafuta yanapaswa kusuguliwa kichwani na kuachwa usiku kucha. Kwa kweli, unahitaji kufunika kichwa chako kwenye kitambaa ili kuiweka joto na sio kuchafua mto wako. Kwa kuongezea, mafuta ya arugula hutumiwa kutibu magonjwa ya ngozi, kama utunzaji wa ngozi yenye shida, ili kufanya weupe matangazo ya ngozi na madoa. Kwa maandalizi yake 200 gr. 500 ml ya mafuta hutiwa ndani ya majani yaliyoangamizwa na kuingizwa kwa wiki 2, kisha mafuta yanayosababishwa hutiwa mafuta kwenye ngozi ya mwili na uso.
Wakati wa kununua arugula, unahitaji kuangalia saizi ya majani, kwani ladha pia inategemea saizi - jani ni kubwa, haina uchungu kidogo, na kinyume chake. Unaweza kuhifadhi majani kwenye jokofu kwenye chombo cha maji, kwa hivyo watakaa safi kwa siku kadhaa. Wanaweza pia kugandishwa baada ya kuosha na kukausha. Kwa kuwa arugula haina adabu kabisa, inaweza kupandwa kwenye windowsill mwaka mzima. Mti huu hauna ubadilishaji wowote wa matumizi, isipokuwa kwa mzio kwake. Kwa idadi kubwa, arugula haipendekezi kwa wagonjwa walio na gastritis iliyo na asidi ya juu, colitis (kuvimba kwa matumbo) na wanawake wajawazito.
