Turmeric ni mmea kutoka kwa familia ya tangawizi inayokua kusini mwa India. Majina mengine ni manjano, "mzizi wa manjano". Aina zaidi ya dazeni nne za mmea huu hutumiwa katika tasnia ya chakula na kupikia. Faida za afya ya Turmeric hufanya iwe dawa maarufu ya jadi.
Turmeric: habari ya jumla
Turmeric ililetwa Ulaya na wafanyabiashara wa Kiarabu huko Zama za Kati. Wakati huo iliitwa "zafarani za India". Unapaswa kujua kwamba manjano na zafarani ni viungo tofauti. Saffron ni sehemu kavu ya maua ya crocus, wakati manjano ni rhizome.
Turmeric, kama tangawizi, ina vitu vyote vikuu vya kufuatilia (chuma, fosforasi, iodini, kalsiamu). Zinapatikana hapa kwa kipimo kidogo sana. Mmea pia una vifaa ambavyo vina athari ya uponyaji kwenye mwili wa mwanadamu. Hizi ni mafuta muhimu. Ya umuhimu hasa kati ya vifaa vya manjano ni curcumin. Ni yeye ambaye huipa bidhaa rangi ya manjano. Curcumin hutumiwa kutengeneza kiboreshaji cha chakula ambacho hutumiwa katika utengenezaji wa jibini, siagi, mtindi, majarini.
Waganga kwa muda mrefu wamekuwa wakipendezwa na muundo wa sehemu ya manjano. Ilibadilika kuwa vitu vinavyounda mmea vina uwezo wa kuzuia seli za tumor bila kuathiri zile zenye afya. Matumizi ya maandalizi kulingana na manjano huzuia kutokea kwa tumors mbaya. Wanasayansi wanakisi kuwa mmea huu unaweza kuzuia ukuaji wa mishipa mpya ya damu kwenye tumors.
Turmeric: mali ya faida na matumizi yao ya dawa
Mmea ni wakala wa antiseptic na antibacterial. Turmeric hutumiwa mara kwa mara ili kuzuia kuungua na kupunguzwa. Ni dawa yenye nguvu inayosaidia kuvimba bila kusababisha athari. Matumizi sahihi ya manjano hupunguza hali ya wagonjwa na kuwasha, psoriasis, ukurutu. Huponya majeraha na kukuza upya wa ngozi iliyoathiriwa.
Turmeric inasimamisha ukuaji wa melanoma kwa kuharibu seli ambazo zimeunda.
Ikichanganywa na cauliflower, manjano imeonyeshwa kuzuia ukuaji wa saratani ya kibofu na kushughulikia shida zingine kadhaa za kiafya za kiume.
Mmea pia unachukuliwa kama detoxifier asili ya ini, inazuia ukuzaji wa ugonjwa wa Alzheimers kwa kuondoa amana za bandia za amyloid kwenye ubongo. Kuchukua dawa za manjano ni nzuri katika kuchochea shughuli za ubongo na kuharibu vitu vyenye madhara ambavyo vinaweza kuzuia ubongo.
Turmeric inapunguza hatari ya leukemia kwa watoto.
Katika dawa ya mashariki na ya kiasili, manjano hutumiwa kama dawamfadhaiko.
Sehemu nyingine ya matumizi ya manjano ni katika matibabu ya ugonjwa wa arthritis.
Matokeo mazuri yamepatikana juu ya athari za maandalizi ya manjano kwenye saratani ya kongosho.
Wanasayansi wamethibitisha kuwa manjano inaweza kutumika kutibu magonjwa ya ini na mmeng'enyo. Curcumin inahusika kikamilifu katika kuchochea kibofu cha nyongo, kwa hivyo inatumiwa kwa mafanikio kwa bloating na na uzalishaji wa gesi ulioongezeka.
Turmeric hurekebisha shinikizo la damu, hupunguza cholesterol, hupunguza kiungulia. Inachukuliwa pamoja na maji ya joto kwenye joto la juu.
Katika India ya zamani, manjano ilitumika katika cosmetology na kusafisha mwili, kwani inauwezo wa kuufufua mwili. Ni antioxidant yenye nguvu na antibiotic ya asili. Turmeric inapendekezwa kwa wale ambao ni feta au wenye ugonjwa wa sukari. Ili mmea uonyeshe kabisa mali yake, mtu lazima aichukue kwa siku kadhaa.
Turmeric: madhara na ubadilishaji
Faida za manjano haziwezekani. Lakini mmea huu unaweza kuwa na athari kubwa sana kwa mwili wa mwanadamu. Turmeric haipaswi kuchukuliwa pamoja na dawa zingine. Wale ambao wanakabiliwa na magonjwa sugu wanapaswa kushauriana na daktari wao kabla ya kutumia manjano. Tafuta ikiwa una mzio wa bidhaa hii.
Moja ya ubishani dhahiri ni mawe ya nyongo. Ikiwa una bomba la bile lililofungwa, unapaswa kuacha kuchukua dawa zenye msingi wa manjano. Inaweza kuwa hatari. Inahitajika kutumia njia zingine za kuzuia.
Kumbuka hali ya uwiano. Kuchukua kiasi kidogo cha manjano ni faida, inaweza kuboresha hali ya mwili. Lakini ikiwa kuna overdose, athari mbaya zinawezekana.
Turmeric na kupika
Turmeric ina ladha kali, kali. Kitoweo kutoka kwa mmea huu kinaweza kupanua maisha ya rafu ya vyakula vingi, huwafanya kuwa safi zaidi. Kidogo kidogo cha manjano kitakupa sahani harufu ya kipekee na ladha safi. Kwa sababu hii, unga wa manjano hutumiwa sana katika kuandaa michuzi na marinades.
Rangi curcumin inaruhusu mmea kutumiwa kutoa rangi angavu kwa jibini, siagi, siagi, bidhaa zilizooka. Chakula na manjano itageuza rangi ya manjano dhaifu.
Turmeric mara nyingi huongezwa kwa liqueurs na vinywaji vingine vya pombe, kwenye mchuzi wa haradali, na katika mchanganyiko mwingi.
Kuwa kiungo kamili, manjano itasaidia kikamilifu mboga, nyama na samaki sahani, na kutofautisha lishe yako. Kuna mapishi mengi yanayojulikana kwa kutumia manjano. Sahani na manjano zinaweza kutayarishwa kila siku.
