Supu ya cream ya cauliflower ni sahani ladha na muundo maridadi sana. Kabichi imeundwa hasa na nyuzi, ambayo ni rahisi kuyeyuka. Cream inatoa supu ladha nzuri.
Upekee wa supu ya cream ni kwamba katika hatua fulani hupigwa na blender. Ikiwa hauna blender, unaweza kujaribu kupiga whisking na mchanganyiko au kwenye processor ya chakula. Zana zingine za kuchapa hazifanyi kazi. Haijalishi unapika mboga yako vizuri, hautaweza kusaga kabisa na kuponda. Pamoja itachukua muda mrefu.
Ili kuandaa huduma 4 za supu ya cream ya cauliflower, utahitaji: gramu 500 za cauliflower, 100 ml cream nzito, viazi 1, 1 tbsp. mafuta ya mboga, kichwa 1 cha vitunguu, lita 1 ya mchuzi wa mboga, Bana ya pilipili nyekundu, 1 tbsp. chumvi.
Kete kitunguu na viazi. Mimina mafuta kwenye sufuria, moto na kaanga mboga zilizoandaliwa kwa dakika 2-3.
Suuza cauliflower na utenganishe kwenye inflorescence. Weka maua, viazi, na vitunguu kwenye sufuria. Mimina katika hisa ya mboga na upike kwa dakika 20. Kisha toa sufuria kutoka kwa moto na poa kidogo. Ondoa inflorescence ya kuchemsha kutoka kwenye sufuria na kuweka kando. Sasa whisk supu na blender mpaka creamy, na kisha kuongeza cream, chumvi na pilipili. Kuleta supu kwa chemsha tena. Wakati wa kutumikia supu, ongeza maua ya kabichi yaliyomwagika na pilipili kwa kila bakuli.
Wakati wa kupikia, kioevu kinapaswa kufunika kabisa mboga.
Kabichi na viazi vinaweza kupikwa kwenye mchuzi wa mboga kwenye sufuria moja. Kwa kuwa kabichi itapika haraka kuliko viazi, ongeza dakika 5 baadaye. Ikiwa unaongeza zaidi ya lita 1 ya mchuzi wakati wa kupikia, supu inaweza kuwa nyembamba.
Unaweza kuweka uyoga kwenye supu ya cream badala ya viazi. Utahitaji gramu 300 za uyoga au uyoga wa chaza. Suuza uyoga na ukate laini. Kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga pamoja na vitunguu. Kisha kupika mchuzi wa mboga na cauliflower. Wakati wa kupikia uyoga na kabichi ni sawa.
Shukrani kwa siagi na cream, supu yenye manukato ina ladha nzuri. Kwa hivyo, hakuna viungo vya ziada vinahitajika.
Kwa supu nene, ongeza vijiko 2 kwenye kichocheo. unga. Wakati wa kupika, kuyeyuka kijiko 1 kwenye skillet. siagi na suka unga juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kuweka unga kwenye bakuli na kuongeza cream kidogo. Sugua unga vizuri ili kusiwe na uvimbe. Baada ya hapo, unaweza kuongeza wingi wa cream.
Kutumikia supu iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri: bizari, parsley, cilantro, celery. Unaweza kusugua jibini ngumu yoyote kwenye grater iliyosagwa na kuinyunyiza juu ya supu. Ikiwa harufu ya vitunguu haikufadhaishi, hakikisha kuongeza karafuu 1-2 kwa mapishi. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza yai iliyokatwa vizuri, vipande vya kuku ya kuchemsha au bacon iliyokaangwa kwa supu iliyomalizika.
Chaguo kubwa ni kutumikia supu ya cream ya cauliflower na croutons. Croutons inaweza kufanywa kutoka mkate wa ngano. Kwanza, kata mkate ndani ya cubes. Nyunyiza kitoweo juu ya cubes. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukausha, weka cubes za mkate juu yake na kaanga kwa dakika 10-15. Ikiwa unataka kutengeneza croutons, weka vipande vya mkate vilivyonyunyizwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa nusu saa. Croutons za kujifanya zinaweza kubadilishwa na kirieshki iliyonunuliwa na ladha yoyote.
