Jibini la curd imekuwa kipenzi kipya cha upishi katika utayarishaji wa dessert. Mafuta maridadi na ladha kali husababisha kila mtu kuwa mwendawazimu. Na leo tutapika dessert za jibini la kottage.
Keki ya Berry na curd
Kusaga gramu 300 za biskuti (unaweza kutumia blender) na uchanganye na siagi (150 gr). Unaweza kuchukua mafuta kidogo ili msingi wa keki usionekane kuwa na mafuta sana, lakini unaweza kuichanganya na majarini kwa uwiano wa 1: 1. Weka molekuli inayosababishwa kwenye ukungu na uifute vizuri, kisha uweke kwenye jokofu au jokofu.
Piga 250 g ya mascarpone na yai na sukari ya icing, weka msingi wa mchanga, pamba na matunda juu na jokofu. Hii ni muhimu ili gelatin iweke. Wakati keki inaimarisha, andika jeli. Kwa msingi, chukua juisi ya matunda, uwasha moto, ongeza sukari kidogo. Ikiwa hakuna juisi ya kutosha, basi unaweza kutumia syrup, lakini katika kesi hii sukari haihitajiki - inatosha katika syrup. Ongeza gelatin kulingana na maagizo, joto (lakini usichemshe) hadi kufutwa kabisa, basi, na kuchochea kila wakati, baridi na mimina juu ya keki. Weka dessert iliyokamilishwa kwenye jokofu mara moja ili kufungia gelatin.
Dessert ya Gelatin na mascarpone na kakao
Loweka gramu 10 za gelatin kwa maji kidogo na uiruhusu ivimbe. Changanya vijiko vinne vya sukari na kiwango sawa cha kakao. Mara tu gelatin inapovimba, ongeza mchanganyiko wa sukari ndani yake na uweke juu ya moto - ipishe kwa nguvu ndogo na kuchochea kila wakati hadi gelatin itayeyuka. Wakati safu ya kwanza ya gelatin iko tayari, paka ukungu na mafuta na mimina mchanganyiko ndani yake. Tunatuma kwa freezer kwa nusu saa.
Mimina gramu 20 za gelatin na maziwa ya joto na uache uvimbe. Gramu 400 za sour cream, gramu 250 za jibini la mascarpone, gramu 150 za skim cream na glasi ya sukari, piga. Changanya mchanganyiko wa gelatin kilichopozwa kidogo na jibini la sour cream na uchanganya vizuri. Wakati mchanganyiko umepoza chini, lakini bado haujaanza kugumu, mimina kwenye ukungu juu ya sehemu ngumu na kakao. Keki hii inapaswa kushoto kwenye baridi mara moja.
Ili kupunguza yaliyomo kwenye kalori ya dessert, badala ya sukari, tunachukua kijiko cha asali (zaidi kidogo inawezekana - kuongozwa na ladha yako).
Dessert za gelatin, ikilinganishwa na zingine, zina kalori kidogo. Lakini bado, hakikisha uzingatie ni vyakula gani unavyotumia na jinsi zina kalori nyingi.
