Wakati wa kununua maziwa kutoka kwa ng'ombe, unapaswa kumwuliza muuzaji cheti cha afya kila wakati kwa mnyama na mama wa maziwa. Maziwa safi, ambayo hupatikana katika hali mbaya, ina idadi kubwa ya bakteria hatari na hatari kwa maisha ya binadamu na afya.
Maagizo
Hatua ya 1
Inaweza kuwa na vimelea vya magonjwa anuwai ya kuambukiza. Kwa hivyo, kwa mfano, ni kwenye maziwa safi kutoka chini ya ng'ombe, ambayo bado haijakaa kwa masaa mawili, kwamba idadi kubwa ya bakteria hai iko. Ikiwa mnyama ni mzima, amewekwa safi, basi bakteria hawa wana thamani ya kipekee kwa mwili wa mwanadamu. Lakini hata kupotoka kidogo kutoka kwa kawaida (kwa mfano, mama wa maziwa hakusafisha duka vibaya) kunaweza kusababisha ukuaji wa bakteria wa pathogen katika maziwa safi.
Hatua ya 2
Maziwa safi ya joto kutoka kwa ng'ombe ni uwanja wa kuzaliana kwa bakteria. Kwa hivyo, kwa mfano, sio kawaida kwa bakteria wa kigeni kuingia kwenye maziwa baada ya kukamuliwa. Hii inaweza kutokea wakati mama wa maziwa anabeba mfereji kutoka ghalani kwenda nyumbani. Katika mazingira ya joto, bakteria waliokwama hukua haraka mara kadhaa. Hii ndio sababu maziwa safi yanaweza kuwa hatari sana. Hasa kwa watu wasio na kinga.
Hatua ya 3
Usafirishaji sahihi wa maziwa safi unaweza kusababisha ukuaji wa bakteria anuwai ya coc (staphylococcus, streptococcus na zingine). Kwa mfano, maziwa safi hayapaswi kumwagwa kwenye chupa za plastiki. Kwanza, maziwa ya joto humenyuka mara moja na plastiki, ambayo husababisha ukuaji wa E. coli na vijidudu vingine hatari. Pili, chupa ya plastiki haiwezi kuzalishwa, ambayo yenyewe haina usafi na ni hatari. Maziwa safi kutoka kwa ng'ombe yanashauriwa kumwagika kwenye mitungi safi na ya kuchemsha ya glasi na kifuniko kikali. Katika mazingira kama hayo, kuna nafasi ya kuwa bakteria wa pathogenic hawatazidisha.
Hatua ya 4
Maziwa safi kutoka kwa ng'ombe mgonjwa ni barabara moja kwa moja kwenda hospitalini. Wamiliki wengine wa mifugo hawajui hata ugonjwa huu kwa sababu maambukizo mengine hayana dalili. Kwa mfano, ng'ombe aliye na kifua kikuu cha mapema anaonekana kama mnyama mwenye afya kabisa na asiye na madhara. Lakini maziwa yake yana asilimia kubwa ya bacillus ya tubercle ambayo mtu anaweza kuugua, hata kunywa tu kinywaji bila kunywa. Mabuu ya minyoo mara nyingi huingia maziwa safi wakati wa kukamua, ambayo pia hayana faida kwa mwili wa mwanadamu.
Hatua ya 5
Mafuta ya maziwa, ambayo hupatikana katika maziwa safi, yana asidi ya mafuta (yote yamejaa na hayajashi) ambayo yanajulikana tu. Kwa upande mmoja, ni nzuri kwa mwili, kwa upande mwingine, ni hatari. Watu wengine ambao wana magonjwa maalum ya ini, figo, tumbo na matumbo yamekatazwa kwa kiwango kama hicho cha mafuta ya maziwa.
