Rolls ya nyama ni sahani bora kwa sherehe yoyote. Ni rahisi kuandaa na kuonja kushangaza. Mchuzi wa ziada wa viungo utasaidia kikamilifu sahani iliyomalizika.
Ni muhimu
- - nyama ya kuku ya kuvuta bila kupikwa 300 g;
- - figo ya veal sehemu ya kilo 1;
- - siagi 50 g;
- - unga wa ngano 60 g;
- - maziwa 300 ml;
- - nutmeg iliyokunwa kwenye ncha ya kisu;
- - jibini ngumu 30 g;
- - yai ya yai 1 pc.;
- - mafuta 120 g;
- - vitunguu 120 g;
- - paprika 15 g;
- - nyanya ya nyanya 30 g;
- - pilipili tamu kijani 1 pc.;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha nyama ya kuku, kisha katakata. Osha veal vizuri, paka kavu na kitambaa cha karatasi, kata sehemu 6. Piga kwa upole kila kipande cha kalvar na chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza unga ndani yake, mimina maziwa. Wakati unachochea kila wakati, ongeza pilipili nyeusi na nutmeg. Chemsha mchuzi kwa dakika 30, ukichochea mfululizo, kwa moto mdogo.
Hatua ya 3
Grate jibini. Unganisha mchuzi ulioandaliwa, yai ya yai, jibini na pilipili nyeusi na kuku iliyokatwa. Changanya kabisa.
Hatua ya 4
Panua nyama iliyokatwa iliyosababishwa kwenye vipande vilivyovunjika vya veal. Piga roll, kisha funga na kamba ya kupikia. Fry rolls katika mafuta yaliyoyeyuka. Kisha uhamishe kwenye sufuria.
Hatua ya 5
Kaanga vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye mafuta yale yale, ongeza puree ya paprika na nyanya, mara moja mimina mchuzi kidogo ambao unabaki kutoka kwenye ham, na uchanganya vizuri. Mimina safu na mchuzi unaosababishwa, chemsha juu ya moto wa wastani, mara kwa mara ukiongeza mchuzi, kwa dakika 30.
Hatua ya 6
Kata pilipili ya kengele iwe vipande, ongeza kwenye safu, chemsha hadi pilipili iwe laini. Kabla ya kutumikia, toa uzi kutoka kwa safu, uziweke kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi ambao ulipikwa. Kutumikia viazi zilizochujwa kama sahani ya kando.
