Viazi hupendwa na wengi na inaweza kuandaliwa kwa njia anuwai. Mboga ya mizizi ina vitamini vingi muhimu, kwa mfano, vitamini B6 na C, fuatilia vitu muhimu kwa ustawi wa kawaida. Walakini, viazi sio hatari na ni afya kabisa kwani inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Anawezaje kudhuru afya?
Viazi zilizochemshwa au kukaanga, haswa zikijumuishwa na bidhaa za nyama, husababisha changamoto kubwa kwa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Ni ngumu sana kumeng'enya. Kwa hivyo, baada ya sahani za viazi, uzito mzito ndani ya tumbo na usumbufu unaweza kuonekana.
Bidhaa hii ina wanga nyingi. Walakini, madhara maalum kutoka kwake yanaonekana tu baada ya matibabu ya joto. Ikiwa watu walikula mboga mbichi, basi haitaathiri vibaya viwango vya sukari kwa njia yoyote. Walakini, viazi zilizochemshwa, zilizooka au kukaanga husababisha ongezeko kubwa la sukari kwenye damu, ambayo inaweza kusababisha ukuaji wa ugonjwa wa kisukari cha 2. Kwa sababu ya huduma hii, mwili wa mwanadamu hugundua viazi zilizopikwa kwa njia ile ile kama bidhaa za unga na pipi. Mzigo kwenye kongosho huongezeka, ambayo inalazimika kutoa insulini kwa wingi.
Sukari iliyozidi sio tu husababisha shida za kongosho, lakini pia inaweza kusababisha kunona sana. Ingawa viazi hukidhi haraka hisia ya njaa, athari haidumu kwa muda mrefu. Kwa hivyo, ikiwa kuna sahani nyingi kutoka kwa mboga hii ya mizizi kwenye lishe, polepole hii inaweza kusababisha kula kupita kiasi na kutofaulu kwa mfumo wa mmeng'enyo.
Ikumbukwe kwamba, kupitia matibabu ya joto, viazi hupoteza karibu mali zao zote za faida. Lakini mahali pao kuna vitu vyenye madhara ambavyo vinaweza kuumiza mwili wa binadamu.
Madhara ya viazi kwa kiasi kikubwa inategemea jinsi hasa imepikwa:
- chips za viazi husababisha gastritis au vidonda; zina chumvi nyingi na viungo, ambavyo vinaweza kusababisha uvimbe; kwa kuongezea, kitoweo kama hicho mara nyingi huwa na viongeza vya chakula;
- karibu hakuna maji iliyobaki katika viazi vya kukaanga, mafuta huchukua nafasi yake; kwa hivyo, sahani hii inaathiri sana seti ya pauni za ziada; ni mchakato wa kukaanga ambao unaathiri vibaya wanga, kuivunja kuwa wanga rahisi;
- Fries za Ufaransa zinaongeza kiwango cha cholesterol mwilini; hii inaweza kusababisha maendeleo ya atherosclerosis na, kwa ujumla, kuathiri vibaya hali ya afya;
- mboga ya mizizi iliyooka (iliyooka) ina fahirisi ya juu zaidi ya glycemic; kwa kuongeza, hakuna vitamini muhimu inayobaki ndani yake; sahani kama hiyo ni ngumu sana kumeng'enya na inaweza kusababisha shida na njia ya utumbo ikiwa viazi zilizookawa hutumiwa mara nyingi;
- viazi zilizopikwa bado zina matajiri, lakini hakuna virutubisho na kufuatilia vitu vilivyobaki ndani yao; viazi zilizopikwa sio hatari sana kwa afya, lakini kuna faida kidogo sana kutoka kwake.
Magonjwa ambayo viazi ni kinyume chake
- Ugonjwa wa kisukari au tabia ya kuongezeka kwa ugonjwa huu.
- Magonjwa ya kongosho, haswa wakati wa kuzidisha, haupaswi kula viazi.
- Ugonjwa wa haja kubwa, tabia ya kujaa tumbo.
- Ikiwa una shida na asidi ya tumbo, haifai kula viazi mara nyingi.
- Haipendekezi kuanzisha kikamilifu mazao ya mizizi kwenye lishe kwa watu wanaougua urolithiasis.
- Pamoja na shida ya kula, na tabia ya kunona sana na kula kupita kiasi, na magonjwa ya neva, haswa na kuzidisha kwa njaa ya neva, haupaswi kula viazi.
Katika hali gani viazi bado zinaweza kuwa hatari
Ikiwa imekua na kuhifadhiwa vibaya, bidhaa hii inaweza kudhuru afya. Viazi hunyonya kwa urahisi na kujilimbikiza sumu anuwai, sumu, na vitu vyenye madhara ndani yao. Hii nuance inapaswa kukumbukwa kila wakati.
Maisha ya rafu ya kutosha ya mizizi sio zaidi ya miezi 3. Katika kesi hiyo, viazi hazipaswi kuwasiliana na miale ya jua au kulala kwenye chumba chenye joto sana.
Matokeo ya kula viazi vya zamani:
- kichefuchefu na kutapika;
- uzito mkubwa ndani ya tumbo, maumivu, colic;
- kumengenya, kuharisha;
- kizunguzungu;
- kupumua kwa pumzi na kutetemeka;
- shida za mfumo wa neva, kuongezeka kwa kiwango cha moyo na kuongezeka kwa kiwango cha moyo;
- wakati mwingine, kuzimia kunawezekana.
