Majira ya joto ni wakati wa sahani za mboga. Kila mtu anajua safu zilizojazwa za kabichi na pilipili iliyojaa. Walakini, mboga zingine huenda vizuri na nyama na mchele. Summer dolma pia imejazwa na nyanya na mbilingani.
Ni muhimu
- nyama ya nyama - 1 kg
- mchele - 150 ml
- nyanya ya nyanya - 2 tbsp miiko
- basil - 1 rundo
- iliki - 1 rundo
- vitunguu - 2 pcs.
- pilipili moto - ganda
- vitunguu - 2 karafuu
- siagi - 100 gr.
- mbilingani (mrefu) - 1 pc.
- nyanya - pcs 3.
- pilipili ya Kibulgaria - pcs 3.
- kabichi - 1 kichwa kidogo cha kabichi
- chumvi - 2 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Kata vitunguu laini na pilipili moto, na upitishe vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha na suka viungo vyote kwa dakika 7-10 juu ya moto mdogo.
Suuza mchele, mimina maji ya moto juu yake na uondoke kwa dakika 10.
Osha basil na iliki na ukate laini.
Hatua ya 2
Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya nyama iliyokatwa, mchele, mimea, panya ya nyanya, chumvi, vitunguu vya chumvi, vitunguu saumu, pilipili kali. Ongeza vijiko 2 kwenye kujaza. vijiko vya maji baridi ili kuifanya nyama iliyokatwa kuwa laini zaidi.
Hatua ya 3
Kata bua kutoka kabichi. Ingiza kabichi kwenye maji ya moto kwa dakika 5 ili kuweka majani laini na usivunjike wakati unazunguka dolma.
Hatua ya 4
Osha mbilingani, pilipili, na nyanya. Kata vipandikizi katika sehemu 3. Toa msingi kutoka sehemu zote ili upate "vikombe" 3 na kuta na unene wa chini wa cm 0.7-1. Kata shina la pilipili, toa mbegu. Chagua nyanya, ondoa (lakini usitupe) juisi na mbegu.
Hatua ya 5
Chukua sufuria kubwa. Weka majani 2 makubwa ya kabichi chini. Fanya kabichi zilizojazwa na safu za kabichi za kabichi na uziweke chini ya sufuria. Mimina mbegu za juisi na nyanya juu. Jaza mbilingani, pilipili na nyanya. Weka kwenye safu za kabichi zilizojazwa, vipande juu. Mimina maji baridi juu ya dolma ya majira ya joto ili isiingie juu ya mbilingani kwa sentimita 1. Weka moto. Baada ya kuchemsha, punguza moto hadi chini na chemsha kwa saa 1.
