Samaki, bila kujali njia ya utayarishaji wake, ni ghala la vitu muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Mara nyingi, samaki wenye chumvi hununuliwa kwenye duka, kwani haiitaji usindikaji wa ziada. Walakini, ili usidhuru afya yako, unahitaji kujua jinsi ya kuweka bidhaa hii salama na salama.
Ni muhimu
- - mafuta ya mboga;
- - jokofu.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa tunazungumza juu ya samaki wa uzalishaji wa kiwanda, basi hapa ni muhimu kufuata maagizo kwenye ufungaji haswa. Samaki yenye chumvi yanaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Ikiwa uadilifu wa kifurushi haukukiukwa, basi katika fomu hii inahifadhi mali zake hadi miezi kadhaa. Baada ya jar iliyo na sill kufunguliwa na hewa kuanza kupenya yaliyomo, haipaswi kuwekwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku. Ikiwa kuna harufu ya kigeni wakati wa kufungua kopo, au ikiwa kuonekana kwa samaki kuna shaka, ni bora kuitupa tu. Wakati mwingine, uhifadhi usiofaa wa samaki wakati wa usafirishaji au katika duka yenyewe husababisha matokeo sawa.
Hatua ya 2
Samaki ya chumvi yake mwenyewe hayana vihifadhi vinavyotumika katika uzalishaji, kwa hivyo inashauriwa kula mara baada ya kupika. Samaki yenye chumvi hayapaswi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku 5. Katika kesi hiyo, samaki lazima wapakishwe kwenye kipande cha kitambaa au kwenye karatasi ya ngozi, vinginevyo itazorota hata haraka bila utitiri wa oksijeni.
Hatua ya 3
Samaki hukaa vizuri wakati amezamishwa kwenye mafuta. Kwa hivyo, lax ya lax au trout iliyotiwa chumvi nyumbani, ambayo mafuta ya mboga huongezwa, simama kwa utulivu kwenye jokofu ndani ya wiki. Unaweza pia kuokoa sill kwa kuikata kwa sehemu, kuiweka kwenye jar ya glasi na kuimimina na mafuta ya mboga. Mwisho haupaswi kuwa na harufu, vinginevyo mchanganyiko wa harufu utageuka kuwa wa kipekee sana. Akina mama wengine wa nyumbani pia huongeza vitunguu kwenye sill. Marinated katika juisi ya mafuta na samaki, inatoa ladha nzuri kwa kivutio.
