Saladi yenye kupendeza na kitamu, ambayo, licha ya yaliyomo kwenye mafuta na yaliyomo kwenye kalori, ina ladha ya kukumbukwa. Pungency na harufu isiyosahaulika ndio kielelezo cha sahani hii.
Viungo:
- zukini - pcs 3;
- vitunguu nyeupe - pcs 2;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - pcs 3;
- mayonnaise - 4 tbsp. l;
- mafuta ya mboga - 5 tbsp. l;
- chumvi - 3 tsp;
- maji - 0.5 l;
Maandalizi:
- Osha boga na uikate. Kata massa ya boga kwenye vipande vikubwa.
- Mimina nusu lita ya maji kwenye sufuria au bakuli la kina, ongeza 2 tsp. chumvi. Utapata brine, ambayo unahitaji kuweka zukini iliyokatwa.
- Kata vitunguu vyeupe kwa pete nyembamba za nusu. Joto vijiko 3 kwenye skillet. l. mafuta ya mboga juu ya joto la kati. Mimina vitunguu hapo na kaanga, ukichochea kila wakati, hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Weka kitunguu kilichopikwa kwenye sahani na chuja mafuta ya ziada. Ikiwa kuna mafuta mengi, weka vitunguu kwenye sahani iliyofunikwa na taulo za karatasi ili kunyonya mafuta.
- Osha na ngozi karoti. Wavu kwenye grater iliyokatwa au ukate vipande nyembamba. Mimina 1 tbsp. l. mafuta ya alizeti, na kuweka karoti hapo. Kaanga hadi hudhurungi kidogo, ikichochea mara kwa mara. Weka karoti zilizokamilishwa kwenye sahani tofauti.
- Mimina vijiko 2 kwenye sufuria tena. l. mafuta. Ondoa zukini kutoka kwa brine, tumia colander kuondoa maji. Weka vipande vya zukini kwenye skillet. Fry mpaka zabuni, na uweke kwenye bakuli tofauti.
- Mboga baridi kwa joto la kawaida. Unganisha mayonesi na vitunguu vilivyovingirishwa au grated. Badala ya mayonesi, unaweza kutumia cream ya siki, na kuongeza chumvi kidogo hapo.
- Chukua sinia kubwa na anza kuweka matabaka hapo. Safu ya kwanza itakuwa zukini. Panga zukini na juu na mayonesi ya vitunguu. Kisha kuweka kitunguu. Baada yake - karoti. Brashi na mchuzi uliobaki. Pamba na mimea safi juu ikiwa inataka. Fanya saladi kwenye jokofu na iache ikae kwa masaa matatu.
Ili kufanya saladi isiwe na kalori nyingi, zukini inaweza kuoka katika oveni bila kutumia mafuta, na karoti zinaweza kuchemshwa.
