Ikiwa haujui sheria za kimsingi za kukaanga samaki, bidhaa hii inaweza kuharibiwa kwa urahisi. Aina zote za mito na aina zingine za baharini zinafaa kupikwa kwenye sufuria: hake, pollock, tilapia, flounder, whit bluu, cod na samaki nyekundu.
Kabla ya kukaanga samaki, unahitaji kuchagua sufuria sahihi, mkate na siagi. Sufuria inapaswa kuwa kubwa, na chini nene na kumaliza vizuri. Lakini sahani ya kitamu inaweza pia kuandaliwa katika sahani za kawaida za chuma. Ni bora kukaanga bidhaa hii kwenye mboga au mafuta, na kwa juiciness, ongeza vipande kadhaa vya siagi dakika chache kabla ya kupika.
Chaguo rahisi ni kusongesha vipande vya samaki kwenye unga. Mimea kavu na viungo anuwai pia huongezwa kwenye bamba la unga. Unaweza pia kutumia watapeli kama mkate. Wao ni aliwaangamiza, viungo, mimea na jibini huongezwa kwa ladha. Samaki ni pilipili na hutiwa chumvi, na kisha huvingirishwa kwenye mikate ya mkate.
Batter imeandaliwa kwa minofu nyembamba, cod, pelengas, sangara ya pike, pollock na hake. Lakini njia hii haifai samaki nyekundu. Ili kuandaa batter, utahitaji mayai 2, vijiko 4. unga, chumvi na viungo vya kuonja (kwa mfano, safroni ya ardhi na pilipili). Katika bakuli la kina, unahitaji kuvunja mayai na kupiga vizuri, ongeza viungo na chumvi, na kisha uongeze unga kwa uangalifu. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vijiko vichache vya cream ya siki kwenye mchanganyiko. Haipaswi kuwa na uvimbe kwenye batter; kwa msimamo, inafanana na cream nene ya siki.
Kwanza unahitaji kupasha moto sufuria vizuri, mimina mafuta ya alizeti na subiri igawanye. Weka vipande vya nyama au minofu na kaanga upande mmoja kwa angalau dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ni muhimu kukumbuka kutofunika sufuria na kifuniko. Wakati ganda linapoonekana, geuza samaki na kaanga upande mwingine kwa dakika 3-5, ukiweka vipande vidogo vya siagi juu yake. Nyama iliyokamilishwa inaacha mifupa vizuri.
Samaki inaweza kukaangwa bila mafuta, lakini kwanza, chumvi hutiwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyosambazwa, kisha hutiwa na vipande au minofu ya nyama huwekwa.
