Supu ya Cauliflower ni muundo wa moyo na wa kupendeza. Ladha maridadi ya kabichi iliyosafishwa imewekwa na viongeza kadhaa, ikitoa sahani nuances anuwai ya ladha na kiwango kimoja au kingine cha viungo na pungency.
Supu rahisi ya Creamy Cauliflower
Supu maridadi, nene na yenye kung'aa ya mchuzi hutolewa na croutons ya crispy ambayo inasisitiza muundo wake wa hariri. Utahitaji:
- 1 kichwa cha cauliflower;
- Vijiko 3 vya siagi;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- ½ kijiko cha chumvi laini ya ardhi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- vikombe 2 vya kuku au mchuzi wa mboga;
- ¼ kijiko cha pilipili nyeupe;
- Bana ya nutmeg;
- vikombe 2 vya cream na yaliyomo mafuta ya 10 hadi 20%;
- Vijiko 2 vya iliki iliyokatwa;
- croutons kwa kupamba.
Chambua vitunguu na vitunguu. Chop vitunguu katika cubes ndogo, kata vitunguu. Katika sufuria kubwa ya supu juu ya moto wa kati, kuyeyuka kijiko 1 cha siagi isiyosafishwa, suka vitunguu hadi vivuke, kisha ongeza vitunguu na upike kwa dakika 1. Suuza kichwa cha kabichi, kavu na utenganishe kwenye inflorescence. Weka sufuria na upike, ukichochea mara kwa mara kwa muda wa dakika 3.
Unapochukua kabichi mbali na buds, jaribu kuiweka saizi sawa, hii itawawezesha kupika kwa wakati mmoja.
Mimina mchuzi, chemsha na chemsha supu hadi kabichi iwe laini. Pure katika processor ya chakula au moja kwa moja kwenye sufuria na processor ya mkono. Chumvi, pilipili na karanga, mimina kwenye cream na pika supu. Ongeza siagi na iliki, ongeza croutons na utumie.
Supu ya Cauliflower na Curry na Pilipili Purée
Kwa spicier, chakula cha spicier, fanya supu ya cauliflower ya curry. Chukua:
- 1 kichwa cha cauliflower;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- vijiko 4 vya mafuta;
- vikombe 2 vya juisi ya machungwa;
Kijiko 1 cha unga wa curry
- 1 kikombe cha mchuzi wa kuku;
- 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- ½ glasi ya juisi ya nyanya;
- chumvi na pilipili.
Unaweza kutumia rangi tofauti ya pilipili, lakini nyekundu hufanya lafudhi nzuri.
Preheat oven hadi 180C. Tenganisha kolifulawa kwa maua. Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, weka kwenye sufuria ya kukausha na kabichi, chaga na vijiko viwili vya mafuta, chumvi na pilipili na changanya vizuri. Oka kwa dakika 30 hadi rangi nyepesi ya caramel. Hamisha kwenye sufuria na mimina juisi ya machungwa, mchuzi, poda ya curry. Kuleta kwa chemsha, punguza moto, na upike kwa dakika 15 zaidi. Puree na blender ya mkono au processor ya chakula.
Ondoa shina, daraja na mbegu kutoka pilipili. Kata pilipili vipande vipande, weka kwenye sufuria, mimina juisi ya nyanya, ongeza vijiko 2 vya mafuta, pilipili na chumvi, na upike hadi pilipili iwe laini. Puree na blender. Gawanya supu ya cauliflower ndani ya bakuli na upambe kila mmoja na vijiko vichache vya pilipili iliyosafishwa.
