Tuna ni ya familia ya makrill. Samaki hii ni kitamu sana, zaidi ya hayo, ina athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu. Tuna pia huitwa "nyama ya baharini". Kwa fomu ya makopo, sio duni kwa bidhaa mpya.
Jodari ni bidhaa ya kipekee ambayo inachanganya sifa za lishe za nyama na mali ya samaki. Inayo: vitamini A, D, E, vitamini B, chuma, zinki, shaba, iodini, seleniamu, manganese, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, idadi kubwa ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated, asidi muhimu za amino. Vitamini B na amino asidi huruhusu mfumo wa neva kufanya kazi kawaida. Vipengele vya protini ni vitalu vya asili vya kujenga misuli, ndiyo sababu tuna imejumuishwa katika lishe ya wajenzi wa mwili. Wataalam wa lishe wa Amerika wanapendekeza kwamba watafiti na wanafunzi watumie chakula kutoka kwa samaki hii ili kuboresha uangalifu wa akili.
Kwa yaliyomo kwenye protini, hemoglobini, nyama ya tuna sio duni kuliko nyama ya mvuke.
Ilibainika kuwa matumizi ya kawaida ya tuna yana athari nzuri kwa mfumo wa kinga, kwenye viungo vya maono, hurekebisha shinikizo la damu, viwango vya sukari ya damu, hurejesha utando wa viungo, hupunguza maumivu katika uchochezi wa pamoja, hupunguza athari za mzio, hurekebisha viwango vya cholesterol, na kuzuia ukuzaji wa magonjwa ya saratani. Kuingizwa kwa tuna katika lishe kunakuza michakato ya kufufua mwili, haswa, inaboresha hali ya ngozi. Kama matokeo, ugavi wa damu kwenye seli unaboresha, kasoro hutengenezwa, na ngozi hunyunyizwa.
Ikiwa unatumia 30 g tu ya tuna kwa siku, hatari ya kupata magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa itapungua kwa mara 2.
Yaliyomo ya kalori ya tuna safi ni 139 kcal / 100 g Thamani ya lishe ya bidhaa: protini - 24 g, mafuta - 4 g, wanga - 0 g. Tuna ya makopo katika mafuta ina kiwango cha juu cha kalori - 232 kcal. Thamani ya lishe ya bidhaa: protini - 22 g, mafuta - 15 g, wanga - 0 g Wakati wa usindikaji kama huo, tuna hupoteza sehemu kubwa ya mali yake muhimu.
Kwa sababu ya muundo wake na yaliyomo chini ya kalori, samaki huyu amejumuishwa katika lishe anuwai za kupoteza uzito. Wataalam wa lishe wameunda vyakula anuwai vya kupoteza uzito ambavyo ni pamoja na tuna mpya na ya makopo. Watu ambao wanaangalia uzani wao wanashauriwa kununua samaki safi au samaki wa makopo kwenye juisi yao wenyewe, bila mafuta na viungo.
Tuna huenda vizuri na mboga (matango, nyanya, pilipili ya kengele), saladi, vitunguu, mbaazi za kijani, mahindi, celery, basil na karanga za pine. Saladi ya lishe na samaki wa makopo inashauriwa kupakwa maji ya limao na mafuta kidogo ya mzeituni. Kupika kwa muda mrefu hakuhitajiki kwa tuna, unahitaji kuikaanga zaidi ya dakika 1 kila upande, unaweza kuifanya bila kuongeza mafuta, na maji kidogo. Nyama ndani ya kipande itakuwa unyevu kidogo, kama inavyopaswa.
Tuna haipaswi kuliwa na wanawake wajawazito na watoto, kwani yaliyomo ndani ya samaki, haswa samaki wakubwa, yanaweza kuzidi.
Hauwezi kula na uvumilivu wa kibinafsi, kushindwa kwa figo. Tuna inaweza kusababisha athari ya mzio mwilini.
