Safari ya familia kwa mikahawa anuwai ya chakula cha haraka imekuwa kawaida ya Jumapili kwa wengi. Lakini haiwezekani kwamba brosha juu ya hatari ya mafuta ya mafuta hutolewa na sehemu inayofuata ya kukaanga Kifaransa na Burger ya kuku.
Hakuna mtu atakayebishana juu ya hatari za jikoni "kutiririka". Kwa hivyo inageuka kuwa wengine - wanajua kila kitu na hukaa kimya, wakati wengine - wanadhani kila kitu, lakini wanaendelea kula. Na hakuna mtu anataka kuweka alama ya mafuta. Na uhakika ni aina fulani tu ya mafuta.
Na ikiwa uko macho zaidi juu ya kile unachokula - sio kwa mafuta "mengine", lakini ni hatari sana kwa afya ya kiumbe hai! Hizi ndizo zinazoitwa mafuta ya trans.
Maelezo zaidi - trans-isomers ya asidi ya mafuta, inakabiliwa na "hydrogenation", matibabu na haidrojeni na kuingiliwa na muundo wa molekuli. Usindikaji wa mafuta ya mboga kwa njia hii una athari nzuri kwa sifa "zinazouzwa" za mafuta haya na matumizi yao zaidi ili kutoa upishi wa umma.
Mafuta ya Trans ni hatari kwa sababu wakati wa kunyonyesha, katika fomu iliyohifadhiwa iliyoboreshwa na kwa mkusanyiko mkubwa, huingia mwilini safi wa mtoto dhaifu na maziwa ya mama!
Kwa mfano, mafuta ya mboga ni "hydrogenated", na kusababisha majarini, ambayo ni hatari kwa afya. Mafuta maalum ya kupikia, mayonesi, mafuta anuwai ya "sandwich" pia ni matunda ya "genomodification" ya viwandani.
Na licha ya ukweli kwamba sheria inatoa utiaji alama wa lazima wa bidhaa na alama "GMO-free", ni kwa masilahi ya mtengenezaji ambaye bidhaa zake hazifikii viwango vya utunzaji wa afya - kuficha ukweli huu. Hivi ndivyo "mafuta yaliyojaa", "mafuta ya kukaanga kwa kina", "mafuta yaliyosafishwa", "mafuta ya pamoja" yanaonekana katika muundo wa bidhaa zingine.
Kuna habari moja tu njema - mafuta ya trans ni kitu kilichoundwa bandia. Hakuna mama au Nina Pavlovna kutoka nyumba ya 38 atazaa mchakato wote wa "hydrogenation" ya siagi ya kawaida nyumbani peke yake. Na mpendwa
bibi hatawashughulikia wajukuu wake kwa donuts za cream mbaya. Na yote ni kwa sababu mafuta ya trans yanazalishwa mahsusi kwa uzalishaji kwenye mkondo. Ni ya kiuchumi, ya faida na huongeza usalama wa bidhaa wakati wa usafirishaji, ambayo pia ni hoja yenye nguvu sana.
Ili kurahisisha matumizi kwa bidhaa inayonunuliwa ya chakula, haitakuwa mbaya kusema kwamba mafuta ya trans yana athari mbaya sana kwa afya ya jumla.
Wanasayansi wanapendekeza kuweka ulaji wako wa mafuta hadi gramu 3 kwa siku. Kidokezo: Huduma moja ya kukaanga ya Kifaransa ina gramu 8 za mafuta. Inatisha kufikiria ni kiasi gani cha mafuta "hidrojeni" mtu hula kwa siku.
Matokeo ya kuzidi kawaida ya ulaji wa mafuta ya mafuta husababisha ukiukaji wa kimetaboliki ya seli, kwa ukuaji wa shinikizo la damu, ischemia ya moyo, saratani, ugonjwa wa kunona sana na kupungua kwa maono.
Kuzaliwa kwa watoto wenye shida ya kuzaliwa ya kuzaliwa, kupungua kwa testosterone na ubora wa shahawa kwa wanaume pia ni matokeo mabaya ya matumizi ya chakula, ambayo yana mafuta ya kupita.
Kwa kuongezea, kueneza kupita kiasi kwa mwili na mafuta ya kupita husababisha usumbufu katika kazi ya Enzymes maalum ambazo hurekebisha kasinojeni na kemikali zinazoingia mwilini.
