Kvass ni kinywaji cha jadi cha Kirusi. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake. Na katika msimu wa chemchemi - msimu wa joto, zinafaa sana.
Kvass kwa okroshka.
Utahitaji: malt ya g 500 ya g, 250 malt ya shayiri, 2 kg. unga wa rye, 500 g ya unga wa buckwheat, 500 g ya unga wa ngano, chachu.
Kwa unga wa chachu, punguza chachu na unga kwenye maji ya joto na uacha kuiva.
Kanda Rye na kimea cha shayiri ndani ya maji. Unapaswa kufanya kugonga.
Unganisha unga (buckwheat, ngano na shayiri). Ongeza mchanganyiko kwa kimea, kwa sehemu ndogo wakati unachochea, ongeza maji ya moto. Epuka kujifunga. Maji yanapaswa kuwa mara 4 zaidi ya unga na kimea.
Hamisha unga unaosababishwa mahali pa joto kwa masaa 5. Kisha ongeza 7 l. maji ya moto, koroga kila kitu vizuri. Ongeza unga wa siki na kavu.
Wacha wort ichukue mahali pa joto kwa masaa 12. Kisha chupa.
Ikiwa kichocheo hiki ni ngumu sana kwako, kuna chaguo rahisi. Ili kufanya hivyo, unahitaji lita 5-6. punguza maji na 0.5 l. kvass iliyojilimbikizia. Ongeza 300 - 400 gr. sukari na chachu 30 - 40. Acha mchanganyiko uchukue kwa masaa 8 hadi 10. Kvass zote ziko tayari.
Unaweza pia kujaribu. Ongeza mashed horseradish kwenye kvass iliyokamilishwa. Acha inywe kwa masaa 2-3. Hii itampa kvass ladha mpya ya viungo.
Unaweza kutengeneza kvass kutoka kwa watapeli. Kwa hii 200 gr. Mimina watapeli na maji ya moto, funika na uondoke kwa masaa 3.
Futa chachu katika maji ya joto, ongeza unga kidogo kwenye mchanganyiko. Koroga vizuri na acha kukaa kwa saa 1.
Kuzuia infusion kutoka mikate ya mkate, ongeza 50 g ya sukari na chachu iliyochemshwa. Weka kvass mahali pa joto kwa masaa 4 - 5.
