Kvass ni kinywaji cha jadi cha Kirusi. Ina ladha bora, kiu bora cha kiu. Kinywaji hiki kina vitamini B1 na E, inaboresha kimetaboliki na ina athari nzuri kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Mchakato wa kutengeneza kvass ni rahisi sana, lakini inachukua muda. Katika hatua ya mwisho, zabibu huongezwa ili kvass iwe kaboni kidogo.
Ni muhimu
-
- 0.5 kg ya mkate wa rye;
- 5 lita za maji;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Gramu 7 za chachu kavu au gramu 25 za safi;
- 20 gr. zabibu
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mkate vipande vipande na kausha kwenye oveni. Unaweza hata toast vipande vya mkate.
Hatua ya 2
Pitisha maji kwa kvass kupitia kichungi, halafu chemsha.
Hatua ya 3
Mimina maji ya moto juu ya watapeli, halafu wacha inywe kwa masaa 3-4.
Hatua ya 4
Kamua wort kilichopozwa kupitia cheesecloth au ungo mzuri.
Hatua ya 5
Mimina glasi ya wort ya joto kwenye chombo tofauti. Futa chachu ndani yake.
Hatua ya 6
Ongeza chachu iliyochemshwa na sukari kwenye bakuli kuu la wort. Koroga kila kitu vizuri.
Hatua ya 7
Funika kvass na leso na uache kuchacha kwenye joto la kawaida kwa masaa 10-12.
Hatua ya 8
Chuja kvass iliyochacha tena na mimina ndani ya chupa, ukiongeza zabibu zilizooshwa kwa kila mmoja.
Hatua ya 9
Funga chupa vizuri na wacha kvass isimame joto kwa masaa mengine 3, kisha uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi. Baada ya siku 2, kinywaji kitakuwa tayari.
