Kvass nchini Urusi imekuwa ikizingatiwa kinywaji cha jadi; mama yeyote wa nyumbani alijua jinsi ya kuitayarisha. Unaweza kunywa kvass kila wakati: kabla na baada ya kazi kumaliza kiu chako, kabla na baada ya chakula, nk. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake. Lakini ya kawaida na ya kupendwa na kila mtu ni kvass iliyotengenezwa kutoka unga wa rye.
Ni muhimu
-
- Kwa kvass kutoka unga wa rye:
- ½ kikombe sukari
- Unga wa kilo 0.5 ya unga
- 8 l ya maji
- 15 g chachu safi.
- Kwa kvass kutoka mkate wa rye na mikate ya mkate:
- ½ mkate (kwa watapeli)
- Unga ya Rye
- sukari
- 30 g chachu
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu katika maji ya joto na uache kupanua.
Hatua ya 2
Mimina maji ya moto juu ya unga wa rye na ukande unga ili kupata msimamo wa cream ya siki nene. Acha unga upoze hadi digrii 35.
Hatua ya 3
Kisha punguza na maji moto ya kuchemsha, ongeza sukari na chachu iliyoinuka. Changanya kila kitu na uache hadi chachu iwe kwa siku.
Hatua ya 4
Kisha shida na jokofu kwa siku mbili.
Hatua ya 5
Unaweza kubadilisha kichocheo hiki na utengeneze kvass kutoka mkate wa mkate wa kukaanga. Kwanza, andaa makombo ya mkate. Kaanga hadi rangi unayotaka kupata kvass. Ukichoma mkate vizuri mpaka iwe giza, utapata kvass nyeusi na ladha tajiri, na watapeli waliochapwa kidogo watampa kvass rangi nyepesi.
Hatua ya 6
Weka kijiko cha unga wa rye, kijiko cha sukari na chachu safi kwenye jarida la lita tatu. Jaza kila kitu na maji ya joto na uondoke hadi mchakato wa kuchachusha uanze. Subiri wakati ambapo kichwa cha povu kinaonekana juu. Ongeza sukari zaidi ili kuonja, watapeli wa kukaanga na kuongeza maji ya joto kwenye mchanganyiko. Usisahau kuondoka mahali pa kuchacha, hii ni juu ya mwanzo wa kupungua kwa jar.
Hatua ya 7
Funika kontena hilo kwa kitambaa chenye nene na uweke kwenye sinia ili usichafue meza na matone yanayotiririka wakati wa uchakachuaji.
Hatua ya 8
Ni bora kuhifadhi jar ya kvass mahali pazuri kwa muda wa siku 2. Inapopata rangi unayotaka, chusha kupitia cheesecloth na kuirudisha mahali pazuri. Tayari unaweza kunywa kinywaji kama hicho.
