Kuna idadi kubwa ya mapishi kulingana na unga wa kunyoosha. Unga huu sio kitamu tu bali pia ni mwembamba sana. Kujaza tamu na kujaza matunda na matunda ni pamoja na msingi. Kichocheo cha unga ni rahisi kutengeneza, hata hivyo, kuna vidonda kadhaa ambavyo wapishi tu wenye ujuzi wanaweza kufanya.
Hakika wengi wetu tulikula sahani kama vile baklava na strudel. Kwa kweli, pipi hizi haziwezi kuitwa sawa, hata hivyo, kuna wakati unaunganisha keki hizi - unga wa kunyoosha.
Umbo lisilo la kawaida na wepesi - hii yote ndio sifa ya unga wa kunyoosha. Unaweza kuuunua kwenye duka, hata hivyo, itakuwa na ladha nzuri zaidi kwa bidhaa zilizooka nyumbani Ili kujifunza jinsi ya kuifanya nyumbani, unahitaji umakini kidogo na uthubutu. Kunyoosha unga sio rahisi kama inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Kwa kweli, sio ngumu kuikanda hata. Ni ngumu zaidi basi kuiweka kwenye keki laini.
Kichocheo cha kawaida cha unga wa kunyoosha
Ili kutengeneza unga mwembamba na wa hewa, unahitaji viungo vifuatavyo:
- unga wa ngano - 250 g;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2;
- maji ya joto - 150 ml;
- chumvi - kwenye ncha ya kisu;
- soda - kwenye ncha ya kisu.
Unga wa kunyoosha wa kawaida unapaswa kuwa laini na wakati huo huo ni laini sana. Haipaswi kuwa na uvimbe au muundo mbaya. Ndio sababu inashauriwa kufuata kichocheo haswa.
- Cheka unga vizuri.
- Pasha maji kwa digrii 50 na uondoe chumvi kidogo ndani yake.
- Mimina maji yenye chumvi kwenye bakuli la unga.
- Mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga na kuongeza soda ya kuoka.
- Kanda unga kwa njia inayofaa kwako. Unga unaweza kukandiwa na spatula, au kwa mkono tu. Kwa hali yoyote, matokeo yanapaswa kuwa unga mwepesi wa maandishi ambao haushikamani na mikono yako. Kwa msimamo kama huo, wapishi wenye ujuzi wanapendekeza kupiga unga kwenye uso mgumu angalau mara 50.
- Gawanya unga ndani ya mipira 3, pakiti kwenye vyombo na jokofu.
- Wacha unga upumzike kwa masaa 2. Huu ndio ujanja wa unga wa kunyoosha. Ukianza kutoa unga mara tu baada ya kupika, utang'oa na kushikamana.
- Kabla ya kuoka, unga umewekwa juu ya meza na kuruhusiwa joto (angalau dakika 30).
- Baada ya unga kuwa tayari, lazima itolewe kwa uangalifu. Huu ndio ugumu kwa wapishi wengi wa novice. Ili kufanya hivyo, tunatumbukiza mikono yetu kwenye unga na kuanza kunyoosha keki kutoka katikati hadi pembeni, tukipotosha unga karibu na mhimili wake. Kisha tunaendelea na kunyoosha unga karibu na kingo. Unga huchukuliwa kuwa tayari wakati kipande nene kinaanza kugeuka kuwa keki nyembamba, ambayo kwa kweli huangaza.
Inayotengenezwa na strudel inayotokana na unga
Ikiwa unga uliowekwa bado unafanya kazi, unaweza kuanza kuandaa strudel maarufu ya apple. Dessert ya asili na isiyo ya kawaida itashinda mioyo ya watu wazima na watoto.
Ili kuandaa kichocheo cha kupendeza, unahitaji viungo vifuatavyo:
- kunyoosha unga;
- apples tamu na tamu - kilo 1;
- makombo ya mkate - 150 g;
- walnuts - 100 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- mchanga wa sukari - vijiko 4;
- mdalasini - vijiko 3.
- Andaa unga ulionyooshwa kulingana na mapishi yaliyopendekezwa.
- Osha maapulo na ukate vipande nyembamba.
- Kusaga walnuts vipande vidogo.
- Toa unga kwenye safu nyembamba na brashi na mafuta ya mboga.
- Weka maapulo kwenye wedges juu ya unga. Nyunyiza na mchanganyiko wa mdalasini, mchanga wa sukari na makombo ya mkate juu.
- Weka walnuts juu.
- Jambo muhimu ni kwamba kujaza nzima inapaswa kuwa iko kwenye kando moja ya unga.
- Kutumia kitambaa, funga roll, kuanzia ukingo na kujaza.
- Bika strudel katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 30.
- Kutumikia sahani iliyomalizika moto.
Pie ya Moldova na jibini la jumba na mimea
Pie ya Moldova katika nchi yake inaitwa vertuta. Hii ni sahani ya jadi ambayo imeandaliwa kwa matumizi ya kila siku na kwa likizo. Pie ya Moldova na jibini la jumba na mimea ni maarufu sana.
Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- kunyoosha unga;
- jibini la mafuta - 500 g;
- Kikundi 1 cha vitunguu kijani;
- Rundo 1 la bizari;
- 2 mayai ya kuku;
- siagi - 50 g;
- cream ya sour - vijiko 2.
- Kunyoosha unga hufanywa kulingana na mapishi ya kawaida.
- Changanya curd na mayai ya kuku na chumvi.
- Ongeza cream ya sour na mimea iliyokatwa vizuri. Vipengele vyote lazima vichanganywe kabisa hadi misa inayofanana ipatikane.
- Toa unga kwenye safu nyembamba na brashi na siagi.
- Panua kujaza juu ya uso wote wa unga uliochorwa na usambaze sawasawa.
- Punga unga pamoja na kujaza ili upate "konokono".
- Oka katika oveni moto kwa dakika 35.
- Ili kufanya vertuta kukaanga zaidi, uso wake umepakwa viini vya mayai kabla ya kuoka.
Kama unavyoona kutoka kwa mapishi yaliyoelezwa hapo juu, sahani kulingana na unga wa kunyoosha sio kitamu tu, lakini pia ni rahisi kuandaa. Yaliyomo ya kalori ya chakula tayari hayazidi kcal 150-200 kwa g 100 ya bidhaa.
Kujaza yoyote inaweza kutumika na unga wa kunyoosha. Hizi zinaweza kuwa matunda, matunda, nyama, na hata jibini. Kuongeza viungo itasaidia kuleta ladha ya sahani yoyote.
