Sahani maarufu ya Belarusi, keki za viazi hutumiwa kama sahani ya pembeni, lakini keki za viazi pia zinaweza kufanya kama sahani huru ya moto ikiwa imepikwa na nyama na vitunguu vya kusaga.
Ni muhimu
-
- • viazi - pcs 8-10.;
- • nyama ya kung'olewa - 200 g;
- • nyama ya nguruwe iliyokatwa - 200 g;
- • vitunguu - 1 pc.;
- • yai - pcs 3.;
- • unga - vijiko 3-4;
- • chumvi
- pilipili
- mafuta ya alizeti.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika nyama ya kusaga kwanza. Kata vitunguu vizuri. Changanya nyama ya kung'oka na katakata ya nguruwe, ongeza kitunguu kwa misa inayosababishwa, kijiko cha nusu cha chumvi, pilipili ili kuonja. Piga yai moja, changanya kila kitu vizuri. Acha mahali pazuri ili kuloweka kitunguu na "kuchosha" nyama iliyokatwa.
Hatua ya 2
Chambua viazi, chaga kwenye grater iliyosababishwa. Katika kichocheo cha kawaida cha keki za viazi, bidhaa zingine hazitumiwi isipokuwa viazi, nyama iliyokatwa na vitunguu, lakini wakati mwingine karoti, iliyokunwa kwenye grater nzuri, huongezwa kwenye unga. Piga mayai mawili kwenye viazi zilizokunwa, ongeza chumvi, changanya vizuri. Ongeza kijiko moja cha unga kwa misa inayosababishwa. Unga utaunganisha viungo pamoja. Jaribu kusimama unga unaosababishwa kwa muda mrefu, vinginevyo viazi zitatoa maji, na pancake zitaanguka kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Anza kukaanga pancake kutoka unga na viazi. Preheat sufuria, mimina mafuta ya alizeti ili kufunika kabisa chini ya sufuria. mafuta yanapokuwa moto, chaga unga na kijiko, tengeneza pancake. Ukubwa wowote unaweza kutengenezwa, lakini kawaida pancakes za viazi ni kubwa vya kutosha, kutoka kwa kiganja cha mtu mzima.
Hatua ya 4
Wakati uso wa chini wa keki za viazi umeweka kwenye siagi, weka nyama ndogo ya kusaga kwenye kila keki na kijiko, ukirudi nyuma karibu cm 2-3 kutoka pembeni. Sambaza nyama iliyokatwa sawasawa ili isifike makali ya keki ya viazi. Juu na kijiko cha unga wa viazi. Funika nyama iliyokatwa nayo. Punguza moto na upike kwa dakika 6-7. Kisha pindua kwa upole na kaanga upande mwingine. Angalia utayari wa nyama iliyokatwa kwa kutoboa pancake na uma - ikiwa uma unakwama mahali ambapo nyama iliyokatwa iko, basi protini iliyo ndani ya nyama imejikunja, na iko tayari. Ikiwa unataka kuwa na hakika kabisa kuwa imepikwa, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 5. Ukoko hautakuwa kama crispy.
Hatua ya 5
Ongeza mafuta ya alizeti na joto kabla ya kuongeza pancake mpya kwenye sufuria. Viazi huchukua mafuta mengi, kwa hivyo angalia kiasi, vinginevyo pancakes za viazi zitashika kwenye uso wa sufuria. Kutumikia pancakes zilizopikwa moto na mimea iliyokatwa na mchuzi wa sour cream. Ili kutengeneza mchuzi, changanya bizari iliyokatwa vizuri, iliyokamuliwa vitunguu na cream ya sour. Paniki za viazi baridi hutumiwa kama kivutio cha vinywaji vikali.
