Buns za Kefir ni laini na laini. Hazikai kwa muda mrefu, hata ikiwa hazifunikwa na chochote. Unga wa Kefir unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa bila hofu kwamba utazorota.
Siagi za siagi
Viungo:
- unga - gramu 930;
- kefir - 500 ml;
- chachu ("live") - gramu 20;
- maziwa - 20 ml;
- maji - 50 ml;
- mayai - kipande 1;
- sukari (kawaida) - gramu 150;
- sukari ya confectionery - gramu 30;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- siagi - gramu 50;
- chumvi - kijiko 0.5.
Chachu lazima iwe chini kabisa na gramu 50 za sukari. Mchanganyiko unaosababishwa lazima umwaga na maji ya joto na uweke mahali pakavu kwa dakika 20. Kefir inapaswa kuwashwa moto, kisha siagi iliyoyeyuka, gramu 100 za sukari, chumvi na yai moja inapaswa kuongezwa. Piga misa hii kidogo na mchanganyiko na uimimine juu ya chachu. Baada ya hapo, inahitajika kutengeneza unga kutoka kwa mchanganyiko wa kefir, ukimimina unga ndani yake kwa sehemu. Bidhaa za kuoka za baadaye zinapaswa kuwekwa mahali pa joto kwa muda wa masaa 2.
Kutoka kwa unga ulioinuka, safu ndogo ndogo za sura yoyote zinapaswa kutengenezwa. Lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mboga, iliyofunikwa na kitambaa na kushoto kwa dakika 30.
Piga maziwa na yai moja. Pamoja na mchanganyiko huu, unahitaji kupaka uso wa buns mafuta, kisha uinyunyize na sukari ya confectionery.
Sahani inapaswa kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 20. Kutibu inapaswa kuwa hudhurungi ya dhahabu.
Rolls ya mdalasini
Viungo:
- kefir - glasi 1, 5;
- chachu (kavu) - vijiko 2, 5;
- unga - gramu 550;
- mdalasini (ardhi) - vijiko 1, 5;
- maji - 60 ml;
- mafuta ya mboga - vikombe 0.5;
- siagi - gramu 100;
- sukari nyeupe - vijiko 3;
- sukari ya kahawia - gramu 300;
- chumvi - pini 1-2;
- soda - 1.5 gramu.
Punguza chachu na sukari nyeupe katika maji ya joto. Mchanganyiko huu lazima uweke mahali pakavu kwa dakika 10 ili iweze kuchacha. Baada ya hapo, mafuta ya mboga na kefir ya preheated inapaswa kuongezwa kwenye chachu. Masi inayosababishwa lazima ichanganywe na unga, chumvi na soda. Unapaswa kupata unga uliotetemeka, ambao lazima ufunikwa na kitambaa na uondoke kwa dakika 15. Kwa kuongezea, uokaji wa siku zijazo unahitaji kutolewa nje na pini inayozunguka.
Katika chombo tofauti, changanya mdalasini, siagi na sukari ya kahawia. Masi hii lazima iwekwe kwenye unga uliovingirishwa, ambao lazima ufunikwe kwenye roll, ukifunga vizuri mshono. Donge linalosababishwa lazima likatwe vipande kadhaa, kuwapa sura ya buns. Unga unapaswa kuwekwa kwenye friji usiku mmoja, kisha uweke karatasi ya kuoka na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 20.
